Тройная уха из речной рыбы
Описание
Наваристый прозрачный рыбный суп с зеленью
- Рыбу очистить, выпотрошить, отрезать головы и хвосты (оставить филе для бульона)
- Залить головы, хвосты и плавники холодной водой (2 л), довести до кипения, снять пену
- Добавить целую луковицу, лавровый лист, перец горошком. Варить 40 минут на слабом огне
- Бульон процедить, вернуть в кастрюлю. Добавить нарезанный кубиком картофель и морковь
- Через 10 минут добавить куски рыбного филе без костей, варить еще 10 минут
- В конце посолить, добавить рубленый укроп, дать настояться 10 минут
212
75 ккал / 100 г
ккал
38.1 г
13.6 г / 100 г
Белки
10.4 г
3.7 г / 100 г
Углеводы
2.2 г
0.8 г / 100 г
Жиры
3.6 г
1.3 г / 100 г
Зола
2.1 г
0.7 г / 100 г
Клетчатка
80.6%
Вода
1.8 г
0.6 г / 100 г
Сахара
5.0 г
1.8 г / 100 г
Крахмал
0.57 г
0.2 г / 100 г
Омега-3
0.18 г
0.06 г / 100 г
Омега-6
0.5 г
0.2 г / 100 г
НЖК