Квашенокапустные зразы с картофелем и грибами
Кобальт (Co)
Селен (Se)
Марганец (Mn)
Кремний (Si)
Медь (Cu)
Калий (K)
Описание
Оригинальные зразы с пикантной кислинкой из квашеной капусты и картофеля, с начинкой из жареных шампиньонов, обжаренные в овсяной муке.
- Квашеную капусту промойте под холодной водой (если очень кислая), отожмите и мелко порубите ножом.
- Картофель очистите, натрите на мелкой терке и также тщательно отожмите лишнюю жидкость.
- Смешайте отжатую квашеную капусту и тертый картофель. Добавьте яйцо и половину овсяной муки, хорошо вымесите. Посолите и поперчите с осторожностью (капуста уже соленая).
- Шампиньоны и лук мелко нарежьте. Обжарьте на половине масла до золотистого цвета и испарения всей жидкости — это начинка.
- Сформируйте из капустно-картофельной массы лепешку, выложите грибную начинку, скрепите края в овальную зразу.
- Запанируйте зразу в оставшейся овсяной муке со всех сторон.
- Разогрейте оставшееся масло на сковороде и обжарьте зразу на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до хрустящей корочки.
471
ккал
16.6 г
Белки
49.9 г
Углеводы
23.4 г
Жиры
7.8 г
Зола
8.4 г
Клетчатка
74.9%
Вода
4.2 г
Сахара
37.0 г
Крахмал
0.13 г
Омега-3
10.81 г
Омега-6
3.9 г
НЖК
