Запеканка с кольраби
Описание
Сытная запеканка с домашним фаршем, кольраби и грибами под сливочной заливкой
-
Говяжий фарш (10% жира) — 60 г
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Кольраби — 100 г
-
Шампиньоны — 40 г
-
Яйцо куриное — 0.25 шт
-
Молоко 2.5% — 30 мл
-
Мука пшеничная «Высшего сорта» — 0.5 ст.л.
-
Мускатный орех молотый — 0.5 ч.л.
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 4 мл
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
-
Сметана 20% — 20 г
-
Укроп (зелень) — 1 г
-
Сыр «Российский» — 13 г
- Очистите кольраби и нарежьте тонкими пластинами, бланшируйте в подсоленной воде 5 минут
- Мелко нарежьте лук, обжарьте на растительном масле до прозрачности
- Добавьте фарш, обжаривайте до готовности, посолите и поперчите
- Нарежьте шампиньоны и обжарьте отдельно до золотистого цвета
- Смешайте яйцо с молоком, мукой и мускатным орехом для заливки
- Выложите в форму слоями: кольраби, фарш, грибы
- Залейте яично-молочной смесью и посыпьте тертым сыром
- Запекайте при 180°C в течение 25-30 минут до румяной корочки
- Подавайте со сметаной, посыпав рубленым укропом
350
114 ккал / 100 г
ккал
22.4 г
7.3 г / 100 г
Белки
17.5 г
5.7 г / 100 г
Углеводы
21.7 г
7.1 г / 100 г
Жиры
3.6 г
1.2 г / 100 г
Зола
5.1 г
1.7 г / 100 г
Клетчатка
78.1%
Вода
4.5 г
1.5 г / 100 г
Сахара
7.3 г
2.4 г / 100 г
Крахмал
0.13 г
0.04 г / 100 г
Омега-3
3.56 г
1.16 г / 100 г
Омега-6
9.4 г
3.1 г / 100 г
НЖК