Запеканка с кольраби
Кобальт (Co)
Витамин C
Витамин B12
Фосфор (P)
Селен (Se)
Калий (K)
Описание
Сытная запеканка с домашним фаршем, кольраби и грибами под сливочной заливкой
-
Говяжий фарш (10% жира) — 250 г
-
Лук репчатый — 1 шт
-
Кольраби — 400 г
-
Шампиньоны — 150 г
-
Яйцо куриное — 1 шт
-
Молоко 2.5% — 115 мл
-
Мука пшеничная «Высшего сорта» — 2 ст.л.
-
Мускатный орех молотый — 2 ч.л.
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 15 мл
-
Соль поваренная — 4 щепотка
-
Перец черный молотый — 4 щепотка
-
Сметана 20% — 80 г
-
Укроп (зелень) — 4 г
-
Сыр «Российский» — 50 г
- Очистите кольраби и нарежьте тонкими пластинами, бланшируйте в подсоленной воде 5 минут
- Мелко нарежьте лук, обжарьте на растительном масле до прозрачности
- Добавьте фарш, обжаривайте до готовности, посолите и поперчите
- Нарежьте шампиньоны и обжарьте отдельно до золотистого цвета
- Смешайте яйцо с молоком, мукой и мускатным орехом для заливки
- Выложите в форму слоями: кольраби, фарш, грибы
- Залейте яично-молочной смесью и посыпьте тертым сыром
- Запекайте при 180°C в течение 25-30 минут до румяной корочки
- Подавайте со сметаной, посыпав рубленым укропом
349.0
ккал
22.625 г
Белки
17.35 г
Углеводы
21.55 г
Жиры
3.6 г
Зола
5.0 г
Клетчатка
78.0%
Вода
4.5 г
Сахара
7.3 г
Крахмал
0.13 г
Омега-3
3.4 г
Омега-6
9.4 г
НЖК
