Бефстроганов из кальмара с картофельным пюре
Описание
Нежный кальмар в сливочно-грибном соусе с воздушным картофельным пюре
- Очистите картофель, нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде до готовности (около 20 минут)
- Пока картофель варится, нарежьте лук полукольцами, шампиньоны — пластинками
- Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, обжарьте лук до прозрачности (2-3 минуты)
- Добавьте шампиньоны и жарьте до испарения жидкости (5-7 минут)
- Нарежьте кальмары тонкими полосками
- Добавьте кальмары к грибам, обжаривайте 2 минуты
- Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите на медленном огне 3-4 минуты
- Слейте воду с картофеля, добавьте тёплое молоко и разомните в пюре
- Мелко нарежьте зелёный лук
- Выложите пюре на тарелку, сверху — бефстроганов из кальмара, посыпьте зелёным луком
308
77 ккал / 100 г
ккал
23.9 г
5.9 г / 100 г
Белки
35.1 г
8.7 г / 100 г
Углеводы
8.5 г
2.1 г / 100 г
Жиры
4.8 г
1.2 г / 100 г
Зола
4.8 г
1.2 г / 100 г
Клетчатка
81.6%
Вода
5.7 г
1.4 г / 100 г
Сахара
22.9 г
5.7 г / 100 г
Крахмал
0.53 г
0.13 г / 100 г
Омега-3
2.23 г
0.55 г / 100 г
Омега-6
2.8 г
0.7 г / 100 г
НЖК