Тарт с помидорами и творожным сыром
Омега-3
Марганец (Mn)
Селен (Se)
Фосфор (P)
Клетчатка
Медь (Cu)
Описание
Несладкий тарт из цельнозерновой муки с нежной творожно-сливочной начинкой и запеченными помидорами.
-
Мука пшеничная «Цельнозерновая» (обойная) — 40 г
-
Масло сливочное 82.5% — 25 г
-
Семена льна — 1 ч.л.
-
Базилик (зелень) — 1 ч.л.
-
Вода, газированная вода — 1 ч.л.
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Творожный сыр (кремообразный) — 55 г
-
Сливки 33-35% (для взбивания) — 35 мл
-
Помидоры (томаты) — 215 г
-
Руккола — 4 г
-
Масло оливковое (extra virgin) — 1 ч.л.
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и разотрите с цельнозерновой мукой, солью, семенами льна и сушеным базиликом до крошки.
- Добавьте холодную воду и замесите плотное тесто. Сформируйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 15 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Раскатайте тесто в круг толщиной 3-4 мм и выложите в небольшую форму для выпечки, формируя бортики. Наколите вилкой дно.
- Выпекайте основу 10-12 минут до легкой золотистости, затем достаньте и слегка остудите.
- Смешайте творожный сыр со сливками до однородной кремообразной массы, приправьте солью и перцем.
- Нарежьте помидоры кружками или дольками.
- Выложите творожно-сливочную массу на основу и разровняйте.
- Сверху красиво разложите нарезанные помидоры, слегка придавливая их в начинку.
- Сбрызните оливковым маслом и запекайте тарт еще 20-25 минут до мягкости томатов и легкого зарумянивания.
- Готовый тарт достаньте из духовки, слегка остудите и украсьте свежей рукколой. Подавайте теплым.
672
ккал
11.9 г
Белки
38.5 г
Углеводы
52.9 г
Жиры
3.5 г
Зола
8.5 г
Клетчатка
71.6%
Вода
10.0 г
Сахара
23.4 г
Крахмал
1.39 г
Омега-3
2.18 г
Омега-6
28.0 г
НЖК
