Томатно-клубничный суп гаспачо с базиликовым мороженым
Кремний (Si)
Витамин C
Кобальт (Co)
Молибден (Mo)
Витамин K
Калий (K)
Описание
Оригинальный холодный суп-гаспачо с клубникой, подается с освежающим мороженым из творожного сыра и базилика
-
Помидоры (томаты) — 0.25 шт
-
Клубника (садовая) — 65 г
-
Огурцы грунтовые — 0.25 шт
-
Лук красный — 0.25 шт
-
Перец сладкий (болгарский, зеленый) — 0.25 шт
-
Перец чили (острый, свежий) — 0.25 шт
-
Томатный сок — 80 мл
-
Яблочный уксус — 0.5 ст.л.
-
Масло оливковое (extra virgin) — 10 мл
-
Бальзамический уксус — 4 г
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
-
Творожный сыр (кремообразный) — 45 г
-
Сливки 33-35% (для взбивания) — 30 мл
-
Молоко сгущенное с сахаром — 0.5 ст.л.
-
Базилик (зелень) — 4 г
- Для мороженого: смешайте творожный сыр, сливки и сгущенное молоко до однородности
- Мелко нарежьте листья базилика и добавьте в сырную смесь, перемешайте
- Переложите массу в контейнер и уберите в морозилку на 2-3 часа, периодически перемешивая
- Для гаспачо: помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожицу
- Нарежьте помидоры, огурец, красный лук и зеленый болгарский перец крупными кусками
- Клубнику помойте и удалите плодоножки, перец чили очистите от семян
- Сложите все овощи и клубнику в блендер, добавьте томатный сок, яблочный уксус и оливковое масло
- Взбейте до однородной консистенции, посолите и поперчите по вкусу
- Процедите суп через сито для более нежной текстуры
- Охладите гаспачо в холодильнике 20-30 минут
- Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите шарик базиликового мороженого
- Полейте бальзамическим крем-соусом и подавайте
397
ккал
6.5 г
Белки
22.4 г
Углеводы
31.2 г
Жиры
2.8 г
Зола
3.7 г
Клетчатка
82.9%
Вода
17.8 г
Сахара
0.2 г
Крахмал
0.19 г
Омега-3
1.51 г
Омега-6
13.7 г
НЖК
