Турецкий йогуртовый суп Яйла чорбасы
Описание
Нежный турецкий суп на основе йогурта с рисом, мятой и сливочным маслом
-
Греческий йогурт 2% — 60 г
-
Рис белый шлифованный — 12 г
-
Вода, газированная вода — 200 мл
-
Мука пшеничная «Высшего сорта» — 1 ч.л.
-
Яичный желток куриный — 1 шт
-
Лимон — 0.25 шт
-
Масло сливочное 82.5% — 8 г
-
Масло оливковое (extra virgin) — 2.8 мл
-
Мята — 0.5 ч.л.
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
-
Сухари «Пшеничные» (из белого хлеба) — 9 г
- Промойте рис и отварите его в 190 мл воды до мягкости (около 12-15 минут)
- В отдельной миске смешайте греческий йогурт, муку и яичный желток до однородной консистенции
- Добавьте в йогуртовую смесь половник горячего рисового бульона, постоянно помешивая, чтобы смесь не свернулась
- Влейте йогуртовую смесь обратно в кастрюлю с рисом, постоянно помешивая на слабом огне
- Добавьте сок четверти лимона, соль и перец, варите 5-7 минут на слабом огне, не доводя до кипения
- В небольшой сковороде растопите сливочное масло с оливковым маслом, добавьте сушеную мяту и прогрейте 30 секунд
- Снимите суп с огня, разлейте в тарелку и полейте мятным маслом
- Подавайте с сухариками, посыпав их сверху
283
73 ккал / 100 г
ккал
10.9 г
2.8 г / 100 г
Белки
23.8 г
6.2 г / 100 г
Углеводы
15.4 г
4.0 г / 100 г
Жиры
1.7 г
0.4 г / 100 г
Зола
1.7 г
0.4 г / 100 г
Клетчатка
77.0%
Вода
2.6 г
0.7 г / 100 г
Сахара
19.0 г
4.9 г / 100 г
Крахмал
0.12 г
0.03 г / 100 г
Омега-3
1.19 г
0.31 г / 100 г
Омега-6
6.9 г
1.8 г / 100 г
НЖК