Вегетарианский бургер из чечевицы
Кремний (Si)
Фолиевая кислота
Клетчатка
Медь (Cu)
Кобальт (Co)
Марганец (Mn)
Описание
Сочный вегетарианский бургер с котлетой из чечевицы и маша, йогуртовым соусом и свежими овощами
-
Булочка «Городская» (для гамбургеров) — 1 шт
-
Йогурт натуральный 2% — 115 г
-
Маш (бобы мунг, сухие) — 100 г
-
Чечевица (красная, сухая) — 100 г
-
Крахмал картофельный — 100 г
-
Сухари «Пшеничные» (из белого хлеба) — 70 г
-
Мята — 4 веточка
-
Помидоры (томаты) — 1 шт
-
Масло сливочное 82.5% — 20 г
-
Салат ромен (римский) — 4 лист
-
Яйцо куриное — 1 шт
-
Карри молотая — 2 ч.л.
-
Кинза (кориандр, зелень) — 10 г
-
Чеснок — 4 зубчик
-
Мед натуральный — 2 ч.л.
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 30 мл
-
Лук репчатый — 1 шт
-
Зира (кумин) молотая — 2 ч.л.
-
Лимон — 1 шт
-
Соль поваренная — 4 щепотка
-
Перец черный молотый — 4 щепотка
- Чечевицу и маш промойте, залейте водой и отварите до готовности (около 15-20 минут). Слейте воду и слегка остудите.
- Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на подсолнечном масле до мягкости.
- В блендере смешайте вареную чечевицу, маш, обжаренный лук с чесноком, яйцо, крахмал, карри, кумин, соль и перец. Измельчите до однородной массы.
- Добавьте панировочные сухари и перемешайте. Сформируйте котлету.
- Обжарьте котлету на сковороде с маслом по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- Для соуса смешайте йогурт, мелко нарезанную мяту, кинзу, мед, лимонный сок, соль и перец.
- Булочку разрежьте пополам и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
- Смажьте нижнюю половину булочки соусом, выложите лист салата, котлету, ломтик помидора. Накройте верхней половиной булочки.
582.75
ккал
21.025 г
Белки
85.05 г
Углеводы
16.6 г
Жиры
4.0 г
Зола
11.3 г
Клетчатка
36.1%
Вода
7.6 г
Сахара
66.7 г
Крахмал
0.12 г
Омега-3
5.54 г
Омега-6
4.6 г
НЖК
