Вегетарианский бургер из чечевицы
Описание
Сочный вегетарианский бургер с котлетой из чечевицы и маша, йогуртовым соусом и свежими овощами
-
Булочка «Городская» (для гамбургеров) — 0.25 шт
-
Йогурт натуральный 2% — 30 г
-
Маш (бобы мунг, сухие) — 25 г
-
Чечевица (красная, сухая) — 25 г
-
Крахмал картофельный — 26 г
-
Сухари «Пшеничные» (из белого хлеба) — 17 г
-
Мята — 1 веточка
-
Помидоры (томаты) — 0.25 шт
-
Масло сливочное 82.5% — 5 г
-
Салат ромен (римский) — 1 лист
-
Яйцо куриное — 0.25 шт
-
Карри молотая — 0.5 ч.л.
-
Кинза (кориандр, зелень) — 2.6 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Мед натуральный — 0.5 ч.л.
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 7 мл
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Зира (кумин) молотая — 0.5 ч.л.
-
Лимон — 0.25 шт
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Чечевицу и маш промойте, залейте водой и отварите до готовности (около 15-20 минут). Слейте воду и слегка остудите.
- Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на подсолнечном масле до мягкости.
- В блендере смешайте вареную чечевицу, маш, обжаренный лук с чесноком, яйцо, крахмал, карри, кумин, соль и перец. Измельчите до однородной массы.
- Добавьте панировочные сухари и перемешайте. Сформируйте котлету.
- Обжарьте котлету на сковороде с маслом по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- Для соуса смешайте йогурт, мелко нарезанную мяту, кинзу, мед, лимонный сок, соль и перец.
- Булочку разрежьте пополам и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
- Смажьте нижнюю половину булочки соусом, выложите лист салата, котлету, ломтик помидора. Накройте верхней половиной булочки.
580
139 ккал / 100 г
ккал
21.0 г
5.1 г / 100 г
Белки
85.5 г
20.6 г / 100 г
Углеводы
16.1 г
3.9 г / 100 г
Жиры
4.0 г
1.0 г / 100 г
Зола
11.3 г
2.7 г / 100 г
Клетчатка
36.4%
Вода
7.7 г
1.9 г / 100 г
Сахара
67.2 г
16.2 г / 100 г
Крахмал
0.12 г
0.03 г / 100 г
Омега-3
5.24 г
1.26 г / 100 г
Омега-6
4.6 г
1.1 г / 100 г
НЖК