Рулет Веллингтон с грибами и сыром
Кобальт (Co)
Селен (Se)
Медь (Cu)
Марганец (Mn)
Витамин B5
Витамин K
Описание
Несладкий рулет из слоеного теста с начинкой из шампиньонов, лука и сыра. Простой вариант знаменитого Веллингтона без мяса.
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Шампиньоны нарежьте пластинками, лук — мелким кубиком.
- Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте шампиньоны, тимьян, соль и перец. Жарьте на сильном огне, пока жидкость не выпарится, а грибы не подрумянятся. Остудите.
- Сыр натрите на крупной тёрке.
- Раскатайте слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной 3-4 мм.
- Выложите остывшую грибную начинку на тесто, оставляя свободными края 2 см.
- Сверху посыпьте тёртым сыром.
- Сверните тесто в плотный рулет и защипните края.
- Выложите рулет швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
- Смажьте рулет взбитым яичным желтком.
- Сделайте острым ножом несколько диагональных надрезов сверху для выхода пара.
- Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
- Достаньте рулет, дайте отдохнуть 5-7 минут перед нарезкой.
525
ккал
18.5 г
Белки
41.4 г
Углеводы
31.8 г
Жиры
3.9 г
Зола
4.1 г
Клетчатка
65.3%
Вода
2.8 г
Сахара
28.5 г
Крахмал
0.09 г
Омега-3
4.3 г
Омега-6
16.0 г
НЖК
