Апельсиновый крем-брюле
Кобальт (Co)
Холин
Фосфор (P)
Витамин C
Витамин B12
Витамин A
Описание
Нежный заварной крем с апельсиновой цедрой и карамельной корочкой
- Разогрейте духовку до 150°C
- Снимите цедру с апельсина тонкими полосками
- Нагрейте сливки с апельсиновой цедрой, не доводя до кипения
- Взбейте желток с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до светлой массы
- Тонкой струйкой влейте горячие сливки в желтковую смесь, постоянно помешивая
- Процедите смесь через сито, удалив цедру
- Перелейте крем в жаропрочную формочку
- Поставьте формочку в глубокий противень, наполненный горячей водой на 2/3 высоты
- Запекайте 35-40 минут до загустения краёв
- Полностью остудите, затем уберите в холодильник на 2 часа
- Перед подачей посыпьте сахаром и карамелизуйте горелкой или под грилем
562
ккал
5.8 г
Белки
45.7 г
Углеводы
40.3 г
Жиры
2.4 г
Зола
1.2 г
Клетчатка
54.4%
Вода
40.6 г
Сахара
0.13 г
Омега-3
1.19 г
Омега-6
23.4 г
НЖК
