Острые картофельные палочки
Витамин E
Витамин C
Калий (K)
Витамин B6
Медь (Cu)
Клетчатка
Описание
Хрустящие картофельные палочки в пряной панировке с кисло-сладким соусом
-
Картофель — 200 г
-
Крахмал кукурузный — 1 ст.л.
-
Аджика острая — 0.5 ч.л.
-
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч.л.
-
Мука пшеничная «Высшего сорта» — 0.5 ст.л.
-
Вода, газированная вода — 0.5 ст.л.
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 20 мл
-
Перец чили (острый, свежий) — 0.25 шт
-
Мед натуральный — 0.5 ч.л.
-
Соус соевый — 10 мл
-
Томатный соус (кетчуп) — 0.5 ст.л.
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Яблочный уксус — 5 мл
-
Семена кунжута (сезам) — 1 г
-
Лук зеленый (перо) — 0.3 пера
- Очистите картофель и нарежьте его толстыми палочками
- В миске смешайте кукурузный крахмал, аджику и паприку — это панировка №1
- Обваляйте картофельные палочки в панировке №1
- В отдельной миске смешайте крахмал, муку и газированную воду — это панировка №2
- Обмакните картофель в панировку №2
- Разогрейте подсолнечное масло во фритюре или глубокой сковороде до 170°C
- Обжарьте картофельные палочки порциями до золотистой корочки, около 4-5 минут
- Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир
- Для соуса мелко нарежьте перец чили и чеснок
- Смешайте чили, чеснок, мёд, соевый соус, кетчуп и яблочный уксус в небольшой кастрюле
- Прогрейте соус на слабом огне 2-3 минуты, помешивая
- Полейте готовые картофельные палочки соусом или подавайте соус отдельно
- Посыпьте кунжутными семечками и мелко нарезанным зелёным луком
454
ккал
6.7 г
Белки
60.4 г
Углеводы
21.3 г
Жиры
4.4 г
Зола
5.9 г
Клетчатка
67.3%
Вода
4.7 г
Сахара
49.5 г
Крахмал
0.06 г
Омега-3
12.55 г
Омега-6
2.4 г
НЖК
