Свинина гобаожоу с булгуром
Витамин B1
Фосфор (P)
Селен (Se)
Кобальт (Co)
Марганец (Mn)
Бета-каротин
Описание
Хрустящая свинина в кисло-сладком соусе с рассыпчатым булгуром
-
Свинина (окорок, ветчинная часть) — 100 г
-
Булгур — 45 г
-
Крахмал кукурузный — 10 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 10 мл
-
Морковь — 20 г
-
Имбирь (корень) — 8 г
-
Лук зеленый (перо) — 8 г
-
Масло сливочное 82.5% — 8 г
-
Перец чили (острый, свежий) — 2 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Яблочный уксус — 1 ст.л.
-
Соус соевый — 1 ст.л.
-
Сахар-песок — 0.5 ст.л.
-
Вода, газированная вода — 30 мл
- Нарежьте свинину кубиками примерно 2х2 см
- Смешайте крахмал с водой до консистенции жидкой сметаны
- Обмакните свинину в кляр и обжарьте во фритюре до золотистой корочки
- Для соуса: нарежьте морковь соломкой, имбирь тонкими пластинами, чеснок мелко порубите
- Обжарьте овощи на сливочном масле 2-3 минуты
- Добавьте соевый соус, яблочный уксус, сахар и 100 мл воды, доведите до кипения
- Добавьте обжаренную свинину в соус и перемешайте
- Отварите булгур в подсоленной воде до готовности (около 15 минут)
- Выложите булгур на тарелку, сверху свинину в соусе
- Посыпьте нарезанным зеленым луком и колечками перца чили
588
ккал
25.6 г
Белки
50.9 г
Углеводы
30.0 г
Жиры
4.7 г
Зола
6.7 г
Клетчатка
42.0%
Вода
10.3 г
Сахара
31.2 г
Крахмал
0.16 г
Омега-3
7.89 г
Омега-6
9.7 г
НЖК
