Свинина гобаожоу с булгуром
Описание
Хрустящая свинина в кисло-сладком соусе с рассыпчатым булгуром
-
Свинина (окорок, ветчинная часть) — 100 г
-
Булгур — 45 г
-
Крахмал кукурузный — 12 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 12 мл
-
Морковь — 20 г
-
Имбирь (корень) — 8 г
-
Лук зеленый (перо) — 8 г
-
Масло сливочное 82.5% — 8 г
-
Перец чили (острый, свежий) — 2.4 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Яблочный уксус — 1 ст.л.
-
Соус соевый — 1 ст.л.
-
Сахар-песок — 0.5 ст.л.
-
Вода, газированная вода — 1 мл
- Нарежьте свинину кубиками примерно 2х2 см
- Смешайте крахмал с водой до консистенции жидкой сметаны
- Обмакните свинину в кляр и обжарьте во фритюре до золотистой корочки
- Для соуса: нарежьте морковь соломкой, имбирь тонкими пластинами, чеснок мелко порубите
- Обжарьте овощи на сливочном масле 2-3 минуты
- Добавьте соевый соус, яблочный уксус, сахар и 100 мл воды, доведите до кипения
- Добавьте обжаренную свинину в соус и перемешайте
- Отварите булгур в подсоленной воде до готовности (около 15 минут)
- Выложите булгур на тарелку, сверху свинину в соусе
- Посыпьте нарезанным зеленым луком и колечками перца чили
613
154 ккал / 100 г
ккал
25.6 г
6.4 г / 100 г
Белки
52.6 г
13.2 г / 100 г
Углеводы
32.0 г
8.0 г / 100 г
Жиры
4.7 г
1.2 г / 100 г
Зола
6.7 г
1.7 г / 100 г
Клетчатка
37.5%
Вода
10.4 г
2.6 г / 100 г
Сахара
33.0 г
8.3 г / 100 г
Крахмал
0.16 г
0.04 г / 100 г
Омега-3
9.09 г
2.28 г / 100 г
Омега-6
9.9 г
2.5 г / 100 г
НЖК