Испанский суп Сальморехо
Описание
Типичный испанский холодный томатный суп-пюре с хлебом, оливковым маслом, чесноком и винным уксусом. Подается с окороком и перепелиным яйцом.
- Помидоры вымойте, сделайте крестообразный надрез, обдайте кипятком и снимите кожицу. Нарежьте мякоть кубиками.
- Хлеб замочите в небольшом количестве воды на 2-3 минуты, затем отожмите.
- Чеснок очистите и измельчите.
- Сложите в чашу блендера помидоры, хлеб, чеснок, винный уксус и оливковое масло. Посолите и поперчите.
- Взбейте до однородной кремовой консистенции.
- Перепелиное яйцо отварите вкрутую 4-5 минут, остудите, очистите и разрежьте пополам.
- Ветчину нарежьте тонкими полосками или мелкими кубиками.
- Перелейте суп в тарелку, сверху выложите ветчину и половинки перепелиного яйца.
- Сбрызните несколькими каплями оливкового масла и подавайте.
315
88 ккал / 100 г
ккал
11.9 г
3.3 г / 100 г
Белки
41.7 г
11.7 г / 100 г
Углеводы
11.9 г
3.3 г / 100 г
Жиры
3.3 г
0.9 г / 100 г
Зола
4.7 г
1.3 г / 100 г
Клетчатка
79.9%
Вода
7.9 г
2.2 г / 100 г
Сахара
29.1 г
8.2 г / 100 г
Крахмал
0.1 г
0.03 г / 100 г
Омега-3
1.37 г
0.38 г / 100 г
Омега-6
3.0 г
0.8 г / 100 г
НЖК