Салат мимоза со скумбрией
Кобальт (Co)
Хром (Cr)
Селен (Se)
Йод (I)
Молибден (Mo)
Витамин B12
Описание
Слоеный салат с копченой и консервированной скумбрией, запеченными овощами и яйцами. Сытное блюдо для праздничного стола.
-
Скумбрия горячего копчения — 90 г
-
Скумбрия консервированная — 35 г
-
Картофель — 1 шт
-
Морковь — 1 шт
-
Яйцо куриное — 1 шт
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Сметана 20% — 1.25 ст.л.
-
Майонез «Провансаль» 67% жирности — 1.25 ст.л.
-
Салат кочанный (айсберг) — 10 г
-
Укроп (зелень) — 2 г
-
Петрушка (зелень) — 6 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 1.25 ч.л.
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Картофель и морковь помойте, смажьте растительным маслом, заверните в фольгу и запеките в духовке при 200°C около 40 минут до мягкости. Остудите и очистите.
- Яйцо отварите вкрутую (8-10 минут после закипания), остудите, очистите и разделите на белок и желток.
- Лук нарежьте очень мелко. Скумбрию горячего копчения очистите от кожи и костей, разберите на волокна. Консервированную скумбрию разомните вилкой.
- Натрите запеченный картофель на крупной терке, запеченную морковь — на мелкой терке. Белок натрите на мелкой терке, желток — на мелкой терке.
- Смешайте сметану с майонезом, добавьте щепотку соли и перца.
- На тарелку выложите слой листьев айсберга. Сверху слоями: картофель, смесь скумбрии, лук, соус, морковь, белок, соус.
- Посыпьте верх салата тертым желтком. Украсьте рубленым укропом и петрушкой.
- Дайте салату настояться в холодильнике 15-20 минут перед подачей.
705
ккал
37.0 г
Белки
37.5 г
Углеводы
45.1 г
Жиры
8.2 г
Зола
7.0 г
Клетчатка
74.5%
Вода
6.8 г
Сахара
19.2 г
Крахмал
4.81 г
Омега-3
8.72 г
Омега-6
10.4 г
НЖК
