Полезные пельмени с курицей и цельнозерновой мукой — 485 ккал
Описание
Домашние пельмени из цельнозерновой муки с нежной начинкой из куриной грудки. Готовятся на пару, что делает их более легкими и полезными по сравнению с традиционными вареными пельменями.
- Для теста смешайте цельнозерновую муку с щепоткой соли. В центре сделайте углубление, вбейте яйцо и добавьте воду.
- Замесите крутое, эластичное тесто. Заверните его в пленку и оставьте «отдыхать» на 30 минут при комнатной температуре.
- Для начинки нарежьте куриное филе, лук и чеснок на кусочки, чтобы было удобно перемалывать.
- Измельчите курицу, лук и чеснок в блендере или прокрутите через мясорубку до состояния фарша. Добавьте соль и перец, тщательно вымешайте.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт (около 2 мм). С помощью стакана или формочки вырежьте кружочки.
- На каждый кружок выложите небольшое количество начинки (примерно 1 ч.л.). Сформируйте пельмени, плотно защипнув края.
- В пароварку или на решетку мультиварки выложите пельмени на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись.
- Готовьте на пару в течение 20-25 минут. В кастрюлю с водой для пара можно добавить лавровый лист для аромата.
- Готовые пельмени подавайте горячими с нежирной сметаной (10%) или йогуртом.
485
ккал
32.5 г
Белки
58.0 г
Углеводы
12.8 г
Жиры
9.8 г
Зола
14.7 г
Клетчатка
62.1%
Вода
4.3 г
Сахара
64.5 г
Крахмал
0.21 г
Омега-3
2.58 г
Омега-6
3.5 г
НЖК