Чикен Тикка Масала
Кремний (Si)
Марганец (Mn)
Селен (Se)
Витамин PP
Фосфор (P)
Витамин H
Описание
Ароматное индийское блюдо из курицы в сливочно-томатном соусе с рисом басмати
-
Рис белый шлифованный — 60 г
-
Курица (бедро) — 55 г
-
Курица (грудка, филе) — 55 г
-
Гхи (топленое масло) — 7 г
-
Томатная паста — 25 г
-
Греческий йогурт 2% — 25 г
-
Сливки 20% — 20 мл
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Имбирь (корень) — 3 г
-
Лайм — 0.25 шт
-
Куркума молотая — 0.5 ч.л.
-
Кориандр молотый — 0.5 ч.л.
-
Зира (кумин) молотая — 0.5 ч.л.
-
Кардамон молотый — 0.5 ч.л.
-
Перец красный острый (чили) молотый — 0.5 ч.л.
-
Лавровый лист сушеный — 1 шт
-
Сахар-песок — 0.5 ч.л.
-
Кинза (кориандр, зелень) — 3 г
- Нарежьте куриное бедро и грудку небольшими кусочками
- Смешайте йогурт с половиной специй (куркума, кориандр, кумин, кардамон, чили) и соком четверти лайма
- Замаринуйте курицу в йогуртовой смеси на 30 минут
- Промойте рис до прозрачной воды и отварите до готовности
- Разогрейте масло гхи в сковороде, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета
- Добавьте измельченный чеснок и натертый имбирь, обжаривайте 1 минуту
- Добавьте оставшиеся специи и лавровый лист, прогрейте 30 секунд
- Добавьте протертые томаты и сахар, тушите 5 минут на среднем огне
- Выложите замаринованную курицу, обжаривайте 5-7 минут до золотистой корочки
- Влейте сливки и 50 мл воды, доведите до кипения и тушите 10 минут на медленном огне
- Удалите лавровый лист, посолите по вкусу
- Подавайте с рисом басмати, посыпав свежей нарезанной кинзой
566
ккал
33.0 г
Белки
63.3 г
Углеводы
20.1 г
Жиры
3.3 г
Зола
6.5 г
Клетчатка
47.3%
Вода
6.7 г
Сахара
50.9 г
Крахмал
0.1 г
Омега-3
2.08 г
Омега-6
9.2 г
НЖК
