Бефстроганов из говядины в сливочном соусе (ПП)
Описание
Нежное филе говядины в сливочном соусе с грибами. ПП-версия классического рецепта без муки и жирной сметаны.
- Нарежьте говядину тонкими брусочками поперек волокон.
- Лук нарежьте мелкими кубиками, шампиньоны — тонкими ломтиками.
- В сковороде растопите сливочное масло. Быстро обжарьте говядину на сильном огне 2-3 минуты до румяной корочки. Переложите мясо на тарелку.
- В ту же сковороду выложите лук и грибы. Обжаривайте 5-7 минут до выпаривания жидкости из грибов.
- Верните мясо в сковороду. Добавьте сметану и горчицу. Посолите и поперчите.
- Тушите все вместе на среднем огне 5-7 минут до загустения соуса.
- Подавайте горячим. В качестве гарнира идеально подойдут овощи или гречневая каша (по желанию).
355
99 ккал / 100 г
ккал
35.8 г
10.0 г / 100 г
Белки
10.4 г
2.9 г / 100 г
Углеводы
19.1 г
5.3 г / 100 г
Жиры
5.9 г
1.7 г / 100 г
Зола
2.3 г
0.6 г / 100 г
Клетчатка
79.9%
Вода
3.7 г
1.0 г / 100 г
Сахара
1.1 г
0.3 г / 100 г
Крахмал
0.14 г
0.04 г / 100 г
Омега-3
1.02 г
0.29 г / 100 г
Омега-6
10.4 г
2.9 г / 100 г
НЖК