Голубцы в духовке со сметаной
Описание
Нежные голубцы с фаршем из индейки, томленые в духовке под сметанным соусом
-
Капуста белокочанная — 60 г
-
Фарш из индейки — 60 г
-
Грудинка сырокопченая — 12 г
-
Рис белый шлифованный — 24 г
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Морковь — 0.25 шт
-
Сметана 20% — 30 г
-
Томатная паста — 0.5 ч.л.
-
Мука пшеничная «Высшего сорта» — 0.5 ч.л.
-
Масло сливочное 82.5% — 6 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 1 ч.л.
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Отварите капустный лист в подсоленной воде 2-3 минуты до мягкости, срежьте утолщение
- Отварите рис до полуготовности (7-8 минут), откиньте на дуршлаг
- Мелко нарежьте лук и грудинку, натрите морковь на крупной терке
- Обжарьте лук и грудинку на растительном масле 2-3 минуты, добавьте морковь и жарьте еще 2 минуты
- Смешайте фарш индейки, рис, обжаренные овощи, посолите и поперчите
- Выложите начинку на капустный лист и сверните голубец
- Поместите голубец в небольшую жаропрочную форму швом вниз
- Растопите сливочное масло, вмешайте муку, добавьте сметану, томатную пасту и 50 мл кипятка, посолите
- Залейте голубец соусом, накройте фольгой
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут
- Снимите фольгу за 10 минут до готовности для румяной корочки
452
157 ккал / 100 г
ккал
15.9 г
5.5 г / 100 г
Белки
30.1 г
10.4 г / 100 г
Углеводы
30.2 г
10.5 г / 100 г
Жиры
2.5 г
0.9 г / 100 г
Зола
3.2 г
1.1 г / 100 г
Клетчатка
60.6%
Вода
3.3 г
1.1 г / 100 г
Сахара
21.0 г
7.3 г / 100 г
Крахмал
0.15 г
0.05 г / 100 г
Омега-3
4.88 г
1.69 г / 100 г
Омега-6
11.8 г
4.1 г / 100 г
НЖК