Свиные медальоны в сливочном соусе с картофелем по-деревенски — 580 ккал
Описание
Сочная свиная вырезка в ароматном сливочном соусе с чесноком и травами, подается с хрустящими запеченными дольками картофеля.
- Разогрейте духовку до 200°C. Картофель тщательно вымойте, нарежьте продольными дольками, не очищая от кожуры.
- Смешайте картофельные дольки с 1 чайной ложкой оливкового масла, половиной соли, перца и половиной смеси прованских трав. Выложите на противень и запекайте 25-30 минут до золотистой корочки.
- Свиную вырезку нарежьте поперек на медальоны толщиной 2-2.5 см. Слегка отбейте рукой для равномерной толщины.
- Разогрейте оставшееся оливковое масло на сковороде на сильном огне. Обжарьте медальоны по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки, затем убавьте огонь до среднего.
- Чеснок мелко порубите, добавьте к мясу и обжаривайте еще 30 секунд.
- Влейте в сковороду сливки, добавьте оставшиеся прованские травы, соль и перец. Доведите до кипения и тушите на слабом огне 5-7 минут, пока соус немного не загустеет.
- Подавайте горячие медальоны, полив сливочным соусом, с запеченным картофелем по-деревенски.
580
ккал
42.0 г
Белки
48.0 г
Углеводы
24.0 г
Жиры
7.8 г
Зола
5.6 г
Клетчатка
72.0%
Вода
4.5 г
Сахара
31.9 г
Крахмал
0.2 г
Омега-3
1.91 г
Омега-6
13.1 г
НЖК