Индейка с чатни из груши и кускусом

Индейка с чатни из груши и кускусом

40 мин
Средне
1 порц.
436 г / 1 порц.

Рейтинг

Средний рейтинг:—

Описание

Сочная индейка с пряным грушевым чатни и рассыпчатым кускусом со свежей зеленью

  1. Нарежьте филе бедра индейки средними кусочками, посолите, поперчите и посыпьте орегано.
  2. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте индейку до золотистой корочки со всех сторон, затем уменьшите огонь и доведите до готовности.
  3. Для чатни нарежьте грушу кубиками, лайм разрежьте и выжмите сок, чили мелко порубите.
  4. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте сахар и гвоздику, прогрейте до растворения сахара.
  5. Добавьте грушу, сок лайма, чили и зернистую горчицу. Тушите на медленном огне 7-10 минут до мягкости груши и загустения соуса. Удалите гвоздику.
  6. Залейте кускус кипятком в пропорции 1:1, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Затем разрыхлите вилкой.
  7. Мелко нарежьте петрушку, мяту, кинзу и базилик. Смешайте с кускусом, добавьте оливковое масло и щепотку соли.
  8. Выложите кускус с зеленью на тарелку, сверху добавьте кусочки индейки и полейте грушевым чатни.
505
116 ккал / 100 г
ккал
29.1 г
6.7 г / 100 г
Белки
51.9 г
11.9 г / 100 г
Углеводы
21.3 г
4.9 г / 100 г
Жиры