Тефтели из говядины с овощами на сковороде
Витамин C
Бета-каротин
Калий (K)
Витамин B12
Кремний (Si)
Витамин B6
Описание
Сочные тефтели из говядины, тушенные с овощами и картофелем в томатном соусе
-
Говядина (лопатка, плечо) — 45 г
-
Свинина (лопатка) — 45 г
-
Хмели-сунели — 0.5 ст.л.
-
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч.л.
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Морковь — 0.25 шт
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Перец сладкий (красный) — 15 г
-
Перец сладкий (желтый/оранжевый) — 15 г
-
Томатная паста — 0.5 ст.л.
-
Картофель — 125 г
-
Мука пшеничная «Высшего сорта» — 2 г
-
Помидоры (томаты) — 0.25 шт
-
Петрушка (зелень) — 1 веточка
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 5 мл
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Пропустите говядину и свинину через мясорубку или мелко порубите
- Добавьте в фарш хмели-сунели, паприку, соль и перец, хорошо перемешайте
- Сформируйте небольшие тефтели размером с грецкий орех
- Обваляйте тефтели в муке
- Разогрейте половину подсолнечного масла на сковороде
- Обжарьте тефтели со всех сторон до золотистой корочки, затем снимите со сковороды
- Нарежьте лук полукольцами, морковь — кружочками, перец — кусочками, картофель — дольками
- На оставшемся масле обжарьте лук до прозрачности
- Добавьте морковь и перец, готовьте 3-4 минуты
- Добавьте картофель и томатную пасту, перемешайте
- Верните тефтели в сковороду
- Нарежьте помидор кубиками и добавьте к овощам
- Добавьте измельченный чеснок
- Влейте немного горячей воды, чтобы она покрывала овощи наполовину
- Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 25-30 минут
- Посыпьте рубленой петрушкой перед подачей
398
ккал
22.2 г
Белки
37.5 г
Углеводы
18.4 г
Жиры
4.4 г
Зола
7.2 г
Клетчатка
76.0%
Вода
5.4 г
Сахара
23.5 г
Крахмал
0.12 г
Омега-3
4.37 г
Омега-6
5.6 г
НЖК
