Жаркое из говядины и картошки по-грузински
Витамин C
Кремний (Si)
Витамин K
Витамин E
Калий (K)
Клетчатка
Описание
Ароматное горячее блюдо с говядиной, картофелем, баклажаном и сладким перцем, приправленное хмели-сунели и аджикой
-
Говядина (оковалок, кострец) — 30 г
-
Картофель — 0.25 шт
-
Перец сладкий (красный) — 0.25 шт
-
Перец сладкий (болгарский, зеленый) — 0.25 шт
-
Помидоры (томаты) — 0.25 шт
-
Баклажаны — 0.25 шт
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Кинза (кориандр, зелень) — 1 веточка
-
Петрушка (зелень) — 1 веточка
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 0.5 ст.л.
-
Аджика острая — 0.5 ч.л.
-
Хмели-сунели — 0.5 ч.л.
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Нарежьте говядину крупными кубиками (примерно 3х3 см).
- Разогрейте в казане или толстостенной кастрюле подсолнечное масло и обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки.
- Добавьте к мясу нарезанный полукольцами лук и жарьте еще 5 минут, помешивая.
- Нарежьте картофель крупными дольками, баклажан — толстыми кружками, перец — широкими полосками.
- Добавьте картофель, баклажан и перец к мясу, перемешайте и жарьте 5-7 минут.
- Нарежьте помидоры крупными дольками и добавьте в казан.
- Добавьте хмели-сунели, аджику, соль и черный перец, влейте 150 мл горячей воды.
- Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите 1 час.
- За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанные чеснок, кинзу и петрушку.
- Перемешайте, снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут.
200
ккал
9.3 г
Белки
19.7 г
Углеводы
10.1 г
Жиры
2.7 г
Зола
5.7 г
Клетчатка
85.2%
Вода
4.9 г
Сахара
5.6 г
Крахмал
0.1 г
Омега-3
4.79 г
Омега-6
1.7 г
НЖК
