Жаркое из говядины и картошки по-грузински

Жаркое из говядины и картошки по-грузински

90 мин
Средне
1 порц.
290 г / 1 порц.

Рейтинг

Средний рейтинг:—

Описание

Ароматное горячее блюдо с говядиной, картофелем, баклажаном и сладким перцем, приправленное хмели-сунели и аджикой

  1. Нарежьте говядину крупными кубиками (примерно 3х3 см).
  2. Разогрейте в казане или толстостенной кастрюле подсолнечное масло и обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки.
  3. Добавьте к мясу нарезанный полукольцами лук и жарьте еще 5 минут, помешивая.
  4. Нарежьте картофель крупными дольками, баклажан — толстыми кружками, перец — широкими полосками.
  5. Добавьте картофель, баклажан и перец к мясу, перемешайте и жарьте 5-7 минут.
  6. Нарежьте помидоры крупными дольками и добавьте в казан.
  7. Добавьте хмели-сунели, аджику, соль и черный перец, влейте 150 мл горячей воды.
  8. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите 1 час.
  9. За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанные чеснок, кинзу и петрушку.
  10. Перемешайте, снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут.
200
69 ккал / 100 г
ккал
9.3 г
3.2 г / 100 г
Белки
19.7 г
6.8 г / 100 г
Углеводы
10.1 г
3.5 г / 100 г
Жиры