Домашняя лапша с грибным соусом
Кобальт (Co)
Селен (Se)
Холин
Фосфор (P)
Витамин B5
Витамин A
Описание
Нежная домашняя лапша на желтках с ароматным сливочно-грибным соусом из шампиньонов.
- Смешайте муку, манную крупу и соль в миске. Сделайте углубление в центре.
- Добавьте яичные желтки и подсолнечное масло. Замесите плотное, эластичное тесто. При необходимости добавьте немного воды.
- Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и оставьте отдохнуть на 15-20 минут.
- Тонко раскатайте тесто и нарежьте его на полоски лапши желаемой ширины. Присыпьте мукой, чтобы не слипались.
- Отварите лапшу в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты до готовности. Откиньте на дуршлаг.
- Пока тесто отдыхает, нарежьте лук мелкими кубиками, шампиньоны — пластинками, чеснок измельчите.
- Растопите сливочное масло в сковороде, обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте грибы и жарьте на среднем огне до испарения жидкости и золотистой корочки (5-7 минут). Посолите и поперчите.
- Выложите готовую лапшу в сковороду к грибам, перемешайте, чтобы соус равномерно распределился.
- Подавайте, посыпав тертым твердым сыром (пармезаном).
878
ккал
23.8 г
Белки
91.4 г
Углеводы
46.1 г
Жиры
5.5 г
Зола
4.6 г
Клетчатка
39.6%
Вода
2.3 г
Сахара
80.7 г
Крахмал
0.19 г
Омега-3
7.65 г
Омега-6
21.2 г
НЖК
