Голубцы из китайской капусты с фаршем в духовке
Кремний (Si)
Кобальт (Co)
Витамин K
Селен (Se)
Витамин C
Марганец (Mn)
Описание
Нежные голубцы из китайской капусты с свиным фаршем, рисом и шампиньонами в ароматном соевом соусе
-
Капуста пекинская — 115 г
-
Свиной фарш (средней жирности) — 65 г
-
Шампиньоны — 30 г
-
Рис белый шлифованный — 15 г
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Кинза (кориандр, зелень) — 2 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 2 мл
-
Соус соевый — 10 мл
-
Лимонный сок — 2 ч.л.
-
Имбирь (корень) — 6 г
-
Сахар-песок — 0.5 ст.л.
-
Крахмал кукурузный — 0.5 ст.л.
-
Перец чили (острый, свежий) — 2 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Вода, газированная вода — 35 мл
-
Лук зеленый (перо) — 2 г
-
Соль поваренная — 0.5 ч.л.
-
Перец черный молотый — 0.5 ч.л.
- Отварите рис до полуготовности в подсоленной воде (около 7-8 минут), затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
- Мелко нарежьте лук, шампиньоны и кинзу. Обжарьте лук с шампиньонами на разогретой сковороде с подсолнечным маслом 3-4 минуты до мягкости, остудите.
- Смешайте свиной фарш, отварной рис, обжаренные лук и грибы, кинзу, соль и перец. Хорошо вымесите начинку руками.
- Аккуратно отделите листья китайской капусты. Опустите их в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, чтобы они стали мягкими, затем обсушите.
- На каждый лист выложите начинку и сверните голубцы, подворачивая края внутрь. У вас должно получиться примерно 1-2 голубца.
- Выложите голубцы в форму для запекания швом вниз.
- Приготовьте соус: смешайте соевый соус, сок лимона, тертый имбирь, сахар, кукурузный крахмал, мелко нарезанный перец чили и измельченный чеснок. Добавьте воду и перемешайте.
- Залейте голубцы соусом и запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.
- Перед подачей посыпьте нарезанным зеленым луком.
350
ккал
15.8 г
Белки
35.9 г
Углеводы
16.8 г
Жиры
6.3 г
Зола
2.9 г
Клетчатка
77.0%
Вода
9.2 г
Сахара
19.7 г
Крахмал
0.1 г
Омега-3
2.91 г
Омега-6
5.6 г
НЖК
