Вьетнамский сэндвич бан ми
Витамин B12
Витамин A
Витамин H
Бета-каротин
Селен (Se)
Витамин B2
Описание
Домашняя версия популярного вьетнамского сэндвича с куриной печенью, маринованными овощами и пряным соусом
-
Булочка «Французская» (багет) — 0.25 шт
-
Куриная печень — 85 г
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Масло сливочное 82.5% — 15 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 4 мл
-
Морковь — 0.25 шт
-
Огурцы грунтовые — 0.25 шт
-
Капуста пекинская — 15 г
-
Яблочный уксус — 0.5 ст.л.
-
Сахар-песок — 1 щепотка
-
Перец чили (острый, свежий) — 0.25 шт
-
Кинза (кориандр, зелень) — 1 веточка
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Майонез «Провансаль» 67% жирности — 20 г
-
Томатный соус (кетчуп) — 20 г
-
Соус соевый — 1 ст.л.
-
Имбирь (корень) — 2 г
-
Чеснок — 1 зубчик
- Нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой, добавьте яблочный уксус и щепотку сахара, перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут
- Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь
- Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, обжарьте лук до мягкости
- Добавьте куриную печень в сковороду, посолите и обжарьте до готовности около 7-10 минут
- Добавьте сливочное масло и половину соевого соуса к печени, тушите еще 2 минуты
- Смешайте майонез с кетчупом, оставшимся соевым соусом, тертым чесноком и имбирем для приготовления соуса
- Разрежьте багет вдоль, не прорезая до конца
- Смажьте внутреннюю часть багета приготовленным соусом
- Выложите на нижнюю часть багета обжаренную печень
- Сверху добавьте маринованные овощи, тонко нарезанную пекинскую капусту, колечки перца чили и листья кинзы
- Закройте сэндвич верхней частью багета и слегка прижмите
601
ккал
22.4 г
Белки
47.9 г
Углеводы
35.3 г
Жиры
6.6 г
Зола
3.3 г
Клетчатка
64.5%
Вода
6.6 г
Сахара
32.1 г
Крахмал
0.22 г
Омега-3
6.82 г
Омега-6
11.3 г
НЖК
