Форель на мангале целиком

Форель на мангале целиком

30 мин
Средне
1 порц.
420 г / 1 порц.

Рейтинг

Средний рейтинг:—

Описание

Сочная форель, запеченная на решетке целиком, с легким салатом из болгарского перца, феты и мяты.

  1. Очистите форель от чешуи и внутренностей, тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами.
  2. Сделайте на рыбе несколько неглубоких диагональных надрезов с обеих сторон.
  3. Натрите форель солью и перцем снаружи и внутри, сбрызните 5 мл оливкового масла.
  4. Разогрейте мангал до среднего жара. Выложите форель на смазанную маслом решетку.
  5. Жарьте рыбу на решетке по 6-8 минут с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности.
  6. Пока рыба готовится, нарежьте болгарские перцы тонкой соломкой, а красный лук — тонкими полукольцами.
  7. Мелко порубите мяту и петрушку.
  8. В миске смешайте перцы, лук, зелень, добавьте оставшееся оливковое масло, соль и перец по вкусу.
  9. Выдавите сок четвертинки лимона в салат и перемешайте.
  10. Готовую форель аккуратно переложите на тарелку.
  11. Сверху на рыбу или рядом выложите салат из перцев, раскрошите фету.
  12. Подавайте немедленно, украсив ломтиком лимона.
385
92 ккал / 100 г
ккал
53.6 г
12.7 г / 100 г
Белки
10.1 г
2.4 г / 100 г
Углеводы
12.5 г
3.0 г / 100 г
Жиры