Форель на мангале целиком
Витамин B12
Хром (Cr)
Кобальт (Co)
Витамин C
Омега-3
Много белка
Описание
Сочная форель, запеченная на решетке целиком, с легким салатом из болгарского перца, феты и мяты.
-
Форель радужная (пресноводная) — 250 г
-
Перец сладкий (красный) — 0.25 шт
-
Перец сладкий (желтый/оранжевый) — 0.25 шт
-
Масло оливковое (extra virgin) — 2 мл
-
Фета (из овечьего молока) — 4 г
-
Лимон — 0.25 шт
-
Мята — 1 г
-
Лук красный — 0.25 шт
-
Петрушка (зелень) — 1 г
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Очистите форель от чешуи и внутренностей, тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами.
- Сделайте на рыбе несколько неглубоких диагональных надрезов с обеих сторон.
- Натрите форель солью и перцем снаружи и внутри, сбрызните 5 мл оливкового масла.
- Разогрейте мангал до среднего жара. Выложите форель на смазанную маслом решетку.
- Жарьте рыбу на решетке по 6-8 минут с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности.
- Пока рыба готовится, нарежьте болгарские перцы тонкой соломкой, а красный лук — тонкими полукольцами.
- Мелко порубите мяту и петрушку.
- В миске смешайте перцы, лук, зелень, добавьте оставшееся оливковое масло, соль и перец по вкусу.
- Выдавите сок четвертинки лимона в салат и перемешайте.
- Готовую форель аккуратно переложите на тарелку.
- Сверху на рыбу или рядом выложите салат из перцев, раскрошите фету.
- Подавайте немедленно, украсив ломтиком лимона.
380
ккал
53.5 г
Белки
10.0 г
Углеводы
11.9 г
Жиры
4.9 г
Зола
3.5 г
Клетчатка
80.2%
Вода
3.6 г
Сахара
0.1 г
Крахмал
2.72 г
Омега-3
0.95 г
Омега-6
2.7 г
НЖК
