Лобио из красной фасоли с орехами классический
Кремний (Si)
Витамин C
Витамин K
Омега-3
Клетчатка
Фолиевая кислота
Описание
Традиционное грузинское блюдо из красной фасоли с грецкими орехами, зеленью и специями
-
Фасоль красная — 60 г
-
Перец сладкий (красный) — 0.5 шт
-
Грецкий орех — 15 г
-
Кинза (кориандр, зелень) — 6 г
-
Помидоры (томаты) — 0.5 шт
-
Петрушка (зелень) — 6 г
-
Перец чили (острый, свежий) — 0.5 шт
-
Хмели-сунели — 0.5 ч.л.
-
Чеснок — 2 зубчик
-
Лук репчатый — 0.5 шт
-
Яблочный уксус — 0.5 ст.л.
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 8 мл
-
Соль поваренная — 0.5 ч.л.
- Замочите красную фасоль в холодной воде на 6-8 часов или на ночь
- Слейте воду, залейте фасоль свежей водой и варите до готовности около 40-50 минут
- Откиньте готовую фасоль на дуршлаг, сохранив немного отвара
- Мелко нарежьте лук и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета
- Нарежьте болгарский перец кубиками, добавьте к луку и обжаривайте 3-4 минуты
- Нарежьте помидор кубиками, добавьте к овощам и тушите 5 минут
- Измельчите грецкие орехи в ступке или блендере до мелкой крошки
- Мелко нарежьте кинзу, петрушку, чеснок и перец чили
- Смешайте фасоль с обжаренными овощами, орехами и зеленью
- Добавьте хмели-сунели, соль, яблочный уксус и 2-3 столовые ложки отвара от фасоли
- Перемешайте все ингредиенты, прогрейте на слабом огне 3-5 минут
- Подавайте лобио горячим или холодным
455
ккал
19.0 г
Белки
47.5 г
Углеводы
19.2 г
Жиры
6.5 г
Зола
14.8 г
Клетчатка
54.9%
Вода
7.6 г
Сахара
28.8 г
Крахмал
1.59 г
Омега-3
10.55 г
Омега-6
2.0 г
НЖК
