Долма в виноградных листьях
Селен (Se)
Кремний (Si)
Кобальт (Co)
Витамин K
Клетчатка
Фосфор (P)
Описание
Традиционное блюдо из фарша с рисом, завернутого в виноградные листья, тушеное со сметанно-чесночным соусом
-
Виноградные листья — 60 г
-
Фарш куриный — 125 г
-
Рис белый шлифованный — 25 г
-
Лук репчатый — 0.75 шт
-
Хмели-сунели — 1 ч.л.
-
Орегано (сушеный) — 1 ч.л.
-
Базилик (зелень) — 1 ч.л.
-
Мята — 3.3 листика
-
Сметана 20% — 60 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Масло оливковое (extra virgin) — 1 ст.л.
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Промойте виноградные листья и обдайте кипятком, если они консервированные
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до мягкости
- Смешайте фарш, сырой рис, жареный лук, хмели-сунели, орегано, базилик, мелко нарезанную мяту, соль и перец
- Разложите виноградный лист прожилками вверх, выложите начинку у основания листа
- Заверните долму конвертиком, подгибая края внутрь
- Выложите долму плотно в кастрюлю швом вниз
- Залейте водой, чтобы она слегка покрывала долму, доведите до кипения
- Тушите на медленном огне под крышкой 40-45 минут
- Для соуса смешайте сметану с измельченным чесноком
- Подавайте долму горячей со сметанно-чесночным соусом
628
ккал
30.2 г
Белки
43.1 г
Углеводы
39.1 г
Жиры
5.0 г
Зола
10.8 г
Клетчатка
60.3%
Вода
7.1 г
Сахара
22.6 г
Крахмал
0.46 г
Омега-3
4.01 г
Омега-6
12.8 г
НЖК
