Рыбные котлеты из трески на молоке
Описание
Нежные рыбные котлеты из трески с молочным соусом и рисом
-
Треска — 100 г
-
Молоко 2.5% — 150 мл
-
Масло сливочное 82.5% — 15 г
-
Помидоры (томаты) — 0.25 шт
-
Яйцо куриное — 0.5 шт
-
Рис белый шлифованный — 25 г
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Мука пшеничная «Высшего сорта» — 10 г
-
Карри молотая — 0.25 ч.л.
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 8 мл
-
Петрушка (зелень) — 0.5 веточка
-
Сахар-песок — 1 щепотка
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Отварите рис в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг и дайте остыть
- Филе трески нарежьте небольшими кусочками
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на половине растительного масла до мягкости
- Пропустите треску, обжаренный лук и отварной рис через мясорубку
- Добавьте в фарш половину яйца, соль, перец и перемешайте
- Сформируйте котлеты и обваляйте их в муке
- Обжарьте котлеты на оставшемся масле с двух сторон до золотистой корочки
- В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте щепотку муки и карри, прогрейте
- Влейте молоко, добавьте соль, сахар и перец, доведите до кипения и проварите 2-3 минуты до загустения
- Помидор нарежьте кубиком, петрушку измельчите
- Добавьте помидор в соус и прогрейте 1 минуту
- Выложите котлеты на тарелку, полейте молочным соусом и посыпьте петрушкой
524
121 ккал / 100 г
ккал
29.2 г
6.8 г / 100 г
Белки
38.1 г
8.8 г / 100 г
Углеводы
28.3 г
6.6 г / 100 г
Жиры
4.0 г
0.9 г / 100 г
Зола
1.7 г
0.4 г / 100 г
Клетчатка
67.7%
Вода
9.4 г
2.2 г / 100 г
Сахара
26.7 г
6.2 г / 100 г
Крахмал
0.36 г
0.08 г / 100 г
Омега-3
6.13 г
1.42 г / 100 г
Омега-6
11.8 г
2.7 г / 100 г
НЖК