Карри яйца
Кобальт (Co)
Витамин K
Селен (Se)
Витамин E
Холин
Витамин H
Описание
Ароматная яичница в кокосово-имбирном соусе карри. Быстрый и сытный завтрак.
-
Яйцо куриное — 2 шт
-
Кокосовое молоко (напиток, не консервы) — 70 мл
-
Имбирь (корень) — 15 г
-
Карри молотая — 1 ч.л.
-
Лайм — 0.25 шт
-
Лук зеленый (перо) — 1 шт
-
Крахмал кукурузный — 1 ч.л.
-
Сахар-песок — 1 ч.л.
-
Кинза (кориандр, зелень) — 1 веточка
-
Перец чили (острый, свежий) — 0.25 шт
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 1 ст.л.
-
Соль поваренная — 1 щепотка
- Натрите имбирь на мелкой терке, мелко нарежьте зеленый лук, кинзу и перец чили.
- В небольшой миске смешайте кокосовое молоко, кукурузный крахмал, карри и сахар до однородности.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте имбирь и обжаривайте 30 секунд до появления аромата.
- Влейте кокосовую смесь в сковороду и доведите до кипения, помешивая.
- Выжмите сок лайма в соус, добавьте соль и перемешайте.
- Аккуратно разбейте яйца в сковороду поверх соуса.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 4-5 минут до желаемой степени готовности желтка.
- Посыпьте зеленым луком, кинзой и перцем чили перед подачей.
416
ккал
16.2 г
Белки
22.8 г
Углеводы
29.0 г
Жиры
2.8 г
Зола
3.3 г
Клетчатка
76.0%
Вода
8.6 г
Сахара
7.5 г
Крахмал
0.12 г
Омега-3
10.79 г
Омега-6
6.6 г
НЖК
