Карри яйца

Карри яйца

15 мин
Легко
1 порц.
300 г / 1 порц.

Рейтинг

Средний рейтинг:—

Описание

Ароматная яичница в кокосово-имбирном соусе карри. Быстрый и сытный завтрак.

  1. Натрите имбирь на мелкой терке, мелко нарежьте зеленый лук, кинзу и перец чили.
  2. В небольшой миске смешайте кокосовое молоко, кукурузный крахмал, карри и сахар до однородности.
  3. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
  4. Добавьте имбирь и обжаривайте 30 секунд до появления аромата.
  5. Влейте кокосовую смесь в сковороду и доведите до кипения, помешивая.
  6. Выжмите сок лайма в соус, добавьте соль и перемешайте.
  7. Аккуратно разбейте яйца в сковороду поверх соуса.
  8. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 4-5 минут до желаемой степени готовности желтка.
  9. Посыпьте зеленым луком, кинзой и перцем чили перед подачей.
416
139 ккал / 100 г
ккал
16.2 г
5.4 г / 100 г
Белки
22.8 г
7.6 г / 100 г
Углеводы
29.0 г
9.7 г / 100 г
Жиры