Курица карри с рисом и личи
Кремний (Si)
Витамин C
Марганец (Mn)
Селен (Se)
Витамин PP
Витамин E
Описание
Ароматное куриное карри с сладкими нотками личи, стручковой фасолью и болгарским перцем. Подается с отварным рисом.
-
Курица (бедро) — 75 г
-
Личи — 25 г
-
Фасоль стручковая (зеленая, спаржевая) — 40 г
-
Перец сладкий (болгарский, зеленый) — 0.25 шт
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Имбирь (корень) — 3 г
-
Лайм — 0.25 шт
-
Перец чили (острый, свежий) — 3 г
-
Карри молотая — 0.5 ч.л.
-
Куркума молотая — 0.5 ч.л.
-
Сливки 20% — 20 мл
-
Крахмал кукурузный — 0.5 ч.л.
-
Кинза (кориандр, зелень) — 3 г
-
Рис белый шлифованный — 30 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 9 мл
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Отварите рис в подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут), откиньте на дуршлаг.
- Куриное бедро нарежьте небольшими кусочками.
- Лук нарежьте полукольцами, чеснок и имбирь измельчите, перец чили мелко порубите.
- Болгарский перец нарежьте соломкой, стручковую фасоль — на кусочки по 3-4 см.
- Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, обжарьте курицу до золотистой корочки (5-7 минут).
- Добавьте лук, чеснок, имбирь и чили, обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Всыпьте карри и куркуму, перемешайте и готовьте 1 минуту, чтобы раскрылся аромат специй.
- Добавьте болгарский перец и стручковую фасоль, влейте 100 мл воды, тушите 5-7 минут.
- Влейте сливки, добавьте личи, перемешайте.
- Разведите крахмал в 2 ст.л. холодной воды, влейте в сковороду, помешивая. Доведите соус до легкого загустения.
- Добавьте цедру половины лайма, соль и перец по вкусу, перемешайте.
- Подавайте карри с отварным рисом, украсив дольками лайма и рубленой кинзой.
425
ккал
19.0 г
Белки
42.1 г
Углеводы
21.1 г
Жиры
2.8 г
Зола
4.6 г
Клетчатка
62.5%
Вода
7.6 г
Сахара
26.5 г
Крахмал
0.12 г
Омега-3
7.05 г
Омега-6
5.5 г
НЖК
