Тушёная капуста с грибами и сметаной
Кремний (Si)
Витамин K
Кобальт (Co)
Витамин C
Бета-каротин
Медь (Cu)
Описание
Сочная тушёная капуста с шампиньонами, морковью и луком в нежном сметанном соусе с чесноком. Универсальное блюдо: и гарнир, и самостоятельный ужин.
-
Капуста белокочанная — 175 г
-
Шампиньоны — 75 г
-
Лук репчатый — 25 г
-
Морковь — 30 г
-
Сметана 15% — 40 г
-
Вода, газированная вода — 25 мл
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 0.75 ст.л.
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Паприка сладкая молотая — 0.25 ч.л.
-
Укроп (зелень) — 5 г
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Капусту тонко нашинкуйте, лук нарежьте кубиками, морковь крупно натрите.
- Шампиньоны быстро промойте, тщательно обсушите и нарежьте пластинками.
- Грибы обжарьте на хорошо разогретой широкой сковороде с небольшим количеством масла 5–7 минут до испарения жидкости и появления румяной корочки. Переложите грибы на тарелку.
- Добавьте в сковороду оставшееся масло и обжарьте лук 2–3 минуты. Выложите морковь и готовьте ещё 3 минуты.
- Добавьте капусту и обжаривайте без крышки 7–8 минут, периодически перемешивая.
- Верните грибы, добавьте паприку, перец и немного соли. Влейте воду, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 15 минут.
- Сметану смешайте с измельчённым чесноком и парой ложек горячей жидкости из сковороды. Вмешайте в готовую капусту и прогревайте ещё 3–4 минуты на слабом огне.
- Перед подачей посыпьте свежей зеленью укропа.
264
ккал
6.9 г
Белки
21.5 г
Углеводы
18.0 г
Жиры
3.5 г
Зола
7.1 г
Клетчатка
87.1%
Вода
5.4 г
Сахара
2.1 г
Крахмал
0.06 г
Омега-3
7.37 г
Омега-6
4.9 г
НЖК
