Микс-салат с телятиной-гриль, сырным кремом и вешенками
Много белка
Витамин B12
Витамин PP
Селен (Se)
Витамин K
Фосфор (P)
Описание
Сбалансированный ПП-салат с нежной телятиной, обжаренными грибами и легкой заправкой на основе творожного сыра. Идеально для сытного обеда или легкого ужина.
- Телятину промокните бумажным полотенцем, посолите, поперчите и смажьте 1 ч.л. оливкового масла. Обжаривайте на гриль-сковороде или обычной антипригарной сковороде по 4-5 минут с каждой стороны до средней прожарки. Дайте мясу 'отдохнуть' 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.
- Вешенки нарежьте или разберите руками на небольшие кусочки. Обжарьте на сухой сковороде до выпаривания жидкости, затем добавьте оставшуюся 1 ч.л. оливкового масла и готовьте до золотистой корочки. В конце посолите.
- Приготовьте сырный крем: смешайте творожный сыр с пропущенным через пресс зубчиком чеснока, лимонным соком и небольшим количеством холодной кипяченой воды (около 1 ч.л.) до консистенции густой сметаны. Поперчите по вкусу.
- Листья салата и рукколу промойте, обсушите и порвите руками. Помидоры черри разрежьте пополам.
- Соберите салат: на тарелку выложите подушку из зелени, сверху разложите ломтики телятины и жареные вешенки. Добавьте половинки черри.
- Полейте салат сырным кремом или подайте его отдельно в соуснике. При желании можно добавить еще немного свежемолотого перца.
365
ккал
31.5 г
Белки
10.9 г
Углеводы
22.0 г
Жиры
3.8 г
Зола
3.5 г
Клетчатка
81.2%
Вода
4.9 г
Сахара
1.9 г
Крахмал
0.2 г
Омега-3
1.55 г
Омега-6
7.8 г
НЖК
