Фаршированный перец с перловкой
Витамин C
Кремний (Si)
Бета-каротин
Клетчатка
Марганец (Mn)
Медь (Cu)
Описание
Полезное и сытное блюдо из болгарского перца, фаршированного перловкой с овощами. Идеально подходит для правильного питания.
- Перловую крупу промойте и отварите до полуготовности (около 20 минут) в подсоленной воде.
- Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте еще 3-4 минуты.
- Добавьте к овощам томатную пасту, перемешайте и тушите 2 минуты.
- Смешайте овощную зажарку с полуготовой перловкой, посолите и поперчите по вкусу.
- У перцев срежьте верхушки и удалите семена, сохранив плоды целыми.
- Наполните перцы подготовленной начинкой из перловки с овощами.
- Выложите фаршированные перцы в кастрюлю или сотейник, залейте водой до половины высоты перцев.
- Накройте крышкой и тушите на медленном огне 25-30 минут до мягкости перцев и готовности крупы.
- Подавайте горячими, по желанию украсив свежей зеленью.
149
ккал
4.2 г
Белки
27.8 г
Углеводы
3.2 г
Жиры
2.2 г
Зола
6.1 г
Клетчатка
76.7%
Вода
6.4 г
Сахара
13.5 г
Крахмал
0.13 г
Омега-3
0.7 г
Омега-6
0.4 г
НЖК
