Теплый салат с мидиями и помидорами
Селен (Se)
Витамин B12
Хром (Cr)
Йод (I)
Марганец (Mn)
Витамин C
Описание
Теплый салат с обжаренными мидиями, зеленой фасолью и помидорами черри под пикантной горчичной заправкой
-
Мидии (мясо) — 80 г
-
Перец сладкий (болгарский, зеленый) — 0.25 шт
-
Фасоль стручковая (зеленая, спаржевая) — 80 г
-
Помидоры черри — 40 г
-
Лук красный — 0.25 шт
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 5 мл
-
Семена тыквы жареные — 5 г
-
Соль поваренная — 1 г
-
Перец черный молотый — 1 г
-
Горчица столовая — 0.5 ч.л.
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Яблочный уксус — 1 ст.л.
-
Сахар-песок — 0.5 ч.л.
-
Масло оливковое (extra virgin) — 1.5 ст.л.
-
Эстрагон (Тархун) — 5 г
- Разморозьте мясо мидий и промойте его под холодной водой.
- Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на сильном огне.
- Обжарьте мидии в течение 2-3 минут до золотистой корочки, посолите и поперчите.
- Добавьте к мидиям измельченный чеснок и обжаривайте ещё 30 секунд.
- Переложите обжаренные мидии в отдельную тарелку.
- На той же сковороде обжарьте стручковую фасоль и нарезанный соломкой болгарский перец в течение 5-7 минут до мягкости.
- Нарежьте помидоры черри половинками, а красный лук тонкими полукольцами.
- Приготовьте заправку: смешайте горчицу, измельченный чеснок, яблочный уксус, сахар и оливковое масло.
- Мелко нарежьте свежий эстрагон и добавьте в заправку.
- Соедините в большой миске теплые овощи, мидии, помидоры черри и красный лук.
- Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
- Посыпьте обжаренными тыквенными семечками и подавайте теплым.
443
ккал
15.4 г
Белки
23.7 г
Углеводы
32.7 г
Жиры
5.2 г
Зола
5.8 г
Клетчатка
77.2%
Вода
8.2 г
Сахара
1.9 г
Крахмал
0.86 г
Омега-3
6.96 г
Омега-6
4.6 г
НЖК
