Горячий печеный салат из овощей на мангале
Витамин C
Селен (Se)
Кремний (Si)
Калий (K)
Клетчатка
Марганец (Mn)
Описание
Теплый салат из запеченных овощей с адыгейским сыром и ароматной заправкой с тархуном
-
Перец сладкий (желтый/оранжевый) — 0.2 шт
-
Перец сладкий (красный) — 0.2 шт
-
Перец сладкий (болгарский, зеленый) — 0.2 шт
-
Кабачки (цуккини) — 0.2 шт
-
Баклажаны — 0.2 шт
-
Помидоры (томаты) — 0.5 шт
-
Лук красный — 0.5 шт
-
Адыгейский сыр — 20 г
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Масло оливковое (extra virgin) — 0.25 ст.л.
-
Яблочный уксус — 0.25 ч.л.
-
Эстрагон (Тархун) — 1 веточка
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Сахар-песок — 0.25 ч.л.
- Все овощи помойте. Перцы разрежьте пополам, удалите семена. Баклажан и кабачок нарежьте кружками толщиной 1 см. Помидор разрежьте пополам.
- Разогрейте мангал или сковороду-гриль. Выложите овощи на решетку и запекайте до мягкости и появления подпалин: перцы — 7-8 минут, кабачок и баклажан — по 4-5 минут с каждой стороны, помидоры — 3-4 минуты.
- Готовые перцы положите в пакет на 3 минуты, затем снимите кожицу. Все овощи нарежьте крупными кусками.
- Адыгейский сыр нарежьте кубиками и слегка обжарьте на решетке или сковороде-гриль до румяной корочки.
- Для заправки смешайте оливковое масло, яблочный уксус, сахар, измельченный чеснок и мелко нарезанный тархун. Посолите по вкусу.
- Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Смешайте все овощи, добавьте лук и сыр, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Подавайте теплым.
200
ккал
7.9 г
Белки
23.0 г
Углеводы
9.4 г
Жиры
3.1 г
Зола
6.3 г
Клетчатка
88.7%
Вода
10.4 г
Сахара
0.2 г
Крахмал
0.2 г
Омега-3
0.89 г
Омега-6
2.9 г
НЖК
