Мясное рагу с фасолью
Кобальт (Co)
Селен (Se)
Кремний (Si)
Бета-каротин
Витамин B1
Фосфор (P)
Описание
Сытное мясное рагу со свининой, копчёными рёбрами, белой фасолью и грибами
-
Свинина (лопатка) — 55 г
-
Ребрышки копченые — 45 г
-
Фасоль белая — 10 г
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Морковь — 0.25 шт
-
Шампиньоны — 35 г
-
Томатная паста — 0.5 ст.л.
-
Розмарин сушёный — 1 веточка
-
Горчица столовая — 0.5 ст.л.
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 3 мл
-
Петрушка (зелень) — 1 веточка
-
Кинза (кориандр, зелень) — 1 веточка
-
Сметана 20% — 25 г
- Замочите фасоль в холодной воде на 4-6 часов или на ночь, затем отварите до готовности около 40-50 минут
- Нарежьте свинину лопатку кубиками 2-3 см, копчёные рёбра разделите на порционные куски
- Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, обжарьте свинину до румяной корочки со всех сторон
- Добавьте к мясу нарезанный полукольцами лук и морковь, нарезанную кружочками, обжаривайте 5-7 минут
- Нарежьте шампиньоны пластинами, добавьте в сковороду и готовьте ещё 5 минут
- Добавьте томатную пасту, горчицу в семенах и розмарин, перемешайте
- Влейте 300 мл горячей воды, добавьте копчёные рёбра, доведите до кипения
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 40 минут
- Добавьте отваренную фасоль, посолите по вкусу, тушите ещё 10 минут
- Подавайте рагу горячим, посыпав рубленой петрушкой и кинзой, со сметаной
438
ккал
23.0 г
Белки
14.3 г
Углеводы
35.1 г
Жиры
2.9 г
Зола
4.2 г
Клетчатка
64.7%
Вода
3.1 г
Сахара
5.1 г
Крахмал
0.14 г
Омега-3
3.56 г
Омега-6
13.0 г
НЖК
