Как приготовить Морковно-имбирный крем-суп?

Морковно-имбирный крем-суп. Как приготовить за 40 мин. 884 ккал, Б 10 / Ж 58 / У 81.

Калорийность Морковно-имбирный крем-суп?

884 ккал, белки 10 г, жиры 58 г, углеводы 81 г на порцию.

Морковно-имбирный крем-суп

Name: Морковно-имбирный крем-суп
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Морковь — 1 шт; Чеснок — 2 зубчик; Имбирь (корень) — 30 г; Сливки 33-35% (для взбивания) — 80 мл; Масло подсолнечное (рафинированное) — 15 мл; Соль поваренная — 2 щепотка; Масло сливочное 82.5% — 15 г; Сахар-песок — 1 ст.л.; Лимон — 0.25 шт; Тимьян сушёный — 2 веточка; Лук репчатый — 0.25 шт; Чиабатта (итальянский хлеб) — 0.25 шт

40 мин

Средне

1 порц.

417 г / 1 порц.

Бета-каротин Кремний (Si) Витамин K Витамин E Клетчатка Фосфор (P)

Описание

Нежный крем-суп из моркови с имбирем и сливками, дополненный карамелизированной морковью с тимьяном

Рейтинг

Порций:

Очистите морковь, лук-шалот, чеснок и имбирь. Нарежьте морковь крупными кубиками, лук-шалот — полукольцами, чеснок и имбирь — мелко.
В кастрюле разогрейте подсолнечное масло на среднем огне. Обжарьте лук-шалот, чеснок и имбирь 2-3 минуты до мягкости и появления аромата.
Добавьте нарезанную морковь в кастрюлю, перемешайте и обжаривайте ещё 3-4 минуты.
Залейте овощи водой так, чтобы она покрывала их на 1-2 см. Доведите до кипения, посолите, убавьте огонь и варите 15-20 минут до полной мягкости моркови.
Пока суп варится, приготовьте топпинг. Очистите оставшуюся морковь и нарежьте её тонкими кружочками или мелкими кубиками.
В небольшой сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и морковь. Готовьте на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая, до карамелизации.
Добавьте в сковороду листья тимьяна и сок лимона, перемешайте. Снимите с огня.
Когда морковь в кастрюле станет мягкой, снимите кастрюлю с огня. Погружным блендером измельчите суп до однородной кремовой консистенции.
Влейте сливки, верните кастрюлю на слабый огонь и прогрейте суп 2-3 минуты, не доводя до кипения. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.
Подсушите ломтик чиабатты на сухой сковороде или в тостере до хрустящей корочки.
Разлейте суп по тарелке, сверху выложите карамелизированную морковь с тимьяном. Подавайте с поджаренной чиабаттой.

884

ккал

10.8 г

Белки

81.4 г

Углеводы

58.2 г

Жиры

5.1 г

Зола

8.8 г

Клетчатка

61.9%

Вода

23.9 г

Сахара

39.9 г

Крахмал

0.18 г

Омега-3

10.86 г

Омега-6

27.2 г

НЖК

Частые вопросы

Как приготовить Морковно-имбирный крем-суп?: Морковно-имбирный крем-суп. Как приготовить за 40 мин. 884 ккал, Б 10 / Ж 58 / У 81.
Калорийность Морковно-имбирный крем-суп?: 884 ккал, белки 10 г, жиры 58 г, углеводы 81 г на порцию.

Изучайте каталог MyNutri

Рецепты с КБЖУ, справочник материалов и карточки продуктов — для поиска и плана питания.