Куриный печеночный пирог на сковороде
Описание
Сытный несладкий пирог из куриной печени с овощами и сыром, приготовленный на сковороде
-
Куриная печень — 150 г
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Морковь — 0.25 шт
-
Перец сладкий (красный) — 0.25 шт
-
Яйцо куриное — 0.25 шт
-
Мука пшеничная «Высшего сорта» — 0.5 ст.л.
-
Сулугуни — 28 г
-
Лук зеленый (перо) — 6 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 13 мл
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Куриную печень промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками
- Морковь очистите и натрите на крупной терке
- Болгарский перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками
- Разогрейте половину подсолнечного масла на сковороде, обжарьте лук до прозрачности
- Добавьте морковь и перец, обжаривайте 3-4 минуты
- Добавьте куриную печень, посолите и поперчите, жарьте 7-10 минут до готовности, периодически помешивая
- Снимите сковороду с огня, дайте начинке слегка остыть
- В миске взбейте яйцо с мукой до однородной массы без комочков
- Сулугуни натрите на крупной терке
- Зеленый лук мелко нарежьте
- Смешайте печеночную начинку с яично-мучной смесью, добавьте половину сыра и зеленый лук, перемешайте
- Смажьте сковороду оставшимся маслом, разогрейте на среднем огне
- Выложите массу на сковороду, разровняйте лопаткой
- Посыпьте оставшимся сыром сверху
- Накройте крышкой и готовьте на малом огне 10-12 минут до схватывания яичной смеси
- Снимите с огня, дайте пирогу 5 минут постоять под крышкой
- Нарежьте на порционные куски и подавайте
463
147 ккал / 100 г
ккал
34.6 г
11.0 г / 100 г
Белки
14.8 г
4.7 г / 100 г
Углеводы
28.7 г
9.1 г / 100 г
Жиры
4.4 г
1.4 г / 100 г
Зола
2.7 г
0.9 г / 100 г
Клетчатка
73.5%
Вода
4.2 г
1.3 г / 100 г
Сахара
5.6 г
1.8 г / 100 г
Крахмал
0.15 г
0.05 г / 100 г
Омега-3
9.34 г
2.96 г / 100 г
Омега-6
8.5 г
2.7 г / 100 г
НЖК