Ризотто с рисом, горошком и лимонной курицей
Описание
Нежное сливочное ризотто с зелёным горошком, зеленью и ароматной лимонно-медовой курицей с тимьяном
-
Рис белый шлифованный — 60 г
-
Лук зеленый (перо) — 4.1 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Горошек зеленый свежий — 60 г
-
Масло сливочное 82.5% — 8 г
-
Мята — 2.5 г
-
Петрушка (зелень) — 2.5 г
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 1.5 ч.л.
-
Курица (грудка, филе) — 100 г
-
Лимон — 0.25 шт
-
Тимьян сушёный — 1 г
-
Мед натуральный — 1 ч.л.
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Перец черный молотый — 1 щепотка
- Куриную грудку нарежьте кусочками среднего размера, посолите и поперчите.
- В миске смешайте 1 ч. ложку мёда, сок четверти лимона и 1 г тимьяна. Замаринуйте курицу в этой смеси на 10 минут.
- Разогрейте сковороду с 1 ч. ложкой подсолнечного масла и обжарьте курицу до золотистой корочки и полной готовности (около 8-10 минут).
- Мелко нарежьте зелёный лук и 1 зубчик чеснока.
- В сотейнике разогрейте оставшееся подсолнечное масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте 1-2 минуты до прозрачности.
- Всыпьте рис и готовьте, помешивая, 2-3 минуты, чтобы рис стал полупрозрачным.
- Постепенно влейте 200 мл горячей воды или куриного бульона. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока жидкость не впитается.
- Добавьте зелёный горошек и продолжайте готовить ещё 5-7 минут, при необходимости подливая горячую воду, до готовности риса (около 18-20 минут с начала варки).
- Снимите ризотто с огня, добавьте сливочное масло, нарезанную мяту и петрушку. Перемешайте.
- Выложите ризотто на тарелку, сверху разложите кусочки лимонной курицы.
532
138 ккал / 100 г
ккал
31.3 г
8.1 г / 100 г
Белки
63.7 г
16.6 г / 100 г
Углеводы
16.8 г
4.4 г / 100 г
Жиры
2.8 г
0.7 г / 100 г
Зола
5.6 г
1.5 г / 100 г
Клетчатка
47.0%
Вода
8.1 г
2.1 г / 100 г
Сахара
48.3 г
12.6 г / 100 г
Крахмал
0.1 г
0.03 г / 100 г
Омега-3
5.47 г
1.42 г / 100 г
Омега-6
5.5 г
1.4 г / 100 г
НЖК