Голубцы ленивые с капустой, рисом и фаршем в соусе
Описание
Домашние ленивые голубцы с нежным томатно-сырным соусом
-
Фарш куриный — 100 г
-
Капуста белокочанная — 60 г
-
Рис белый шлифованный — 13 г
-
Лук репчатый — 0.25 шт
-
Морковь — 0.25 шт
-
Яйцо куриное — 0.25 шт
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 5 мл
-
Томатная паста — 0.5 ст.л.
-
Мука пшеничная «Высшего сорта» — 0.5 ст.л.
-
Сыр плавленый («Дружба») — 15 г
-
Масло сливочное 82.5% — 5 г
-
Соль поваренная — 1 г
-
Перец черный молотый — 1 г
- Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде (около 7-8 минут), откиньте на сито и промойте холодной водой.
- Капусту мелко нашинкуйте, лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на мелкой терке.
- Разогрейте сковороду с половиной растительного масла, обжарьте лук и морковь до мягкости (3-4 минуты).
- В глубокой миске соедините фарш, капусту, остывший рис, обжаренные лук с морковью и яйцо.
- Посолите, поперчите фарш и тщательно перемешайте до однородности.
- Сформируйте из фарша продолговатые голубцы (3-4 штуки на порцию) и слегка обваляйте их в муке.
- На оставшемся масле обжарьте голубцы со всех сторон до румяной корочки (по 2 минуты на сторону).
- В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте 1 минуту до золотистого цвета.
- Влейте в сотейник 150 мл горячей воды, добавьте томатную пасту и плавленый сыр, тщательно размешайте до растворения сыра.
- Доведите соус до кипения, посолите и поперчите.
- Выложите обжаренные голубцы в сотейник с соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут.
- Подавайте голубцы горячими, полив соусом.
402
136 ккал / 100 г
ккал
24.7 г
8.3 г / 100 г
Белки
25.7 г
8.7 г / 100 г
Углеводы
22.7 г
7.7 г / 100 г
Жиры
3.6 г
1.2 г / 100 г
Зола
3.5 г
1.2 г / 100 г
Клетчатка
67.4%
Вода
6.0 г
2.0 г / 100 г
Сахара
16.3 г
5.5 г / 100 г
Крахмал
0.1 г
0.03 г / 100 г
Омега-3
4.98 г
1.68 г / 100 г
Омега-6
8.2 г
2.8 г / 100 г
НЖК