Кабачковая икра
Описание
Легендарная домашняя кабачковая икра.
- Кабачки нарежьте крупными кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте
- В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости
- Добавьте кабачки и готовьте 10-15 минут, периодически помешивая
- Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в сковороду вместе с томатной пастой
- Добавьте сахар, перец душистый горошком и лавровый лист, тушите 25-30 минут до мягкости овощей
- Удалите лавровый лист и перец горошком, добавьте измельченный чеснок
- Измельчите массу блендером до однородной консистенции
- Верните икру на огонь, добавьте уксус и доведите до кипения
- Готовьте еще 2-3 минуты, затем снимите с огня и остудите
223
57 ккал / 100 г
ккал
4.7 г
1.2 г / 100 г
Белки
24.7 г
6.3 г / 100 г
Углеводы
13.1 г
3.3 г / 100 г
Жиры
2.5 г
0.6 г / 100 г
Зола
4.7 г
1.2 г / 100 г
Клетчатка
88.4%
Вода
16.1 г
4.1 г / 100 г
Сахара
0.7 г
0.2 г / 100 г
Крахмал
0.04 г
0.01 г / 100 г
Омега-3
7.52 г
1.92 г / 100 г
Омега-6
1.4 г
0.4 г / 100 г
НЖК