Жареная красная рыба с картошкой и голландским соусом
Кобальт (Co)
Омега-3
Хром (Cr)
Витамин B12
Витамин D
Селен (Se)
Описание
Ресторанное блюдосочное филе красной рыбы с румяным картофелем и нежным сливочным голландским соусом.
- Картофель очистите и нарежьте кружочками или дольками. Обжарьте на части сливочного масла до золотистой корочки, посолите
- Филе лосося промокните бумажным полотенцем, посолите и поперчите с обеих сторон
- Обжарьте рыбу на оставшемся масле по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности
- Для голландского соуса растопите сливочное масло, не доводя до кипения
- Отделите желтки от белков. Желтки взбейте на водяной бане с соком половины лимона
- Тонкой струйкой влейте растопленное масло во взбитые желтки, непрерывно помешивая венчиком до загустения
- Приправьте соус солью и перцем по вкусу
- Выложите на тарелку жареный картофель, сверху — рыбу, полейте голландским соусом
902
ккал
35.6 г
Белки
24.1 г
Углеводы
72.2 г
Жиры
4.9 г
Зола
3.7 г
Клетчатка
64.7%
Вода
2.2 г
Сахара
18.9 г
Крахмал
3.36 г
Омега-3
6.29 г
Омега-6
36.4 г
НЖК
