Судак с кабачками в духовке и томатно-барбарисовой сальсой
Описание
Диетическое, но сытное блюдо: запеченный судак с нежными кабачками и яркой томатно-барбарисовой сальсой.
- Нарежьте кабачок тонкими кружочками или полукружиями.
- Выложите половину кабачков в форму для запекания, посолите и поперчите.
- Филе судака нарежьте на порционные куски, выложите на кабачки.
- Посолите и поперчите рыбу, сбрызните небольшим количеством оливкового масла.
- Сверху выложите оставшиеся кабачки, чтобы они прикрыли рыбу.
- Сбрызните оливковым маслом и запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
- Для сальсы нарежьте помидоры черри на четвертинки.
- Мелко нарубите базилик и 1 зубчик чеснока.
- Смешайте черри, базилик, чеснок, добавьте барбарис, винный уксус, цедру лимона и 2 ч.л. оливкового масла. Посолите и поперчите.
- Готовую рыбу с кабачками выложите на тарелку и сверху щедро полейте томатно-барбарисовой сальсой.
306
76 ккал / 100 г
ккал
34.3 г
8.5 г / 100 г
Белки
9.8 г
2.4 г / 100 г
Углеводы
14.5 г
3.6 г / 100 г
Жиры
4.2 г
1.0 г / 100 г
Зола
3.1 г
0.8 г / 100 г
Клетчатка
83.9%
Вода
4.5 г
1.1 г / 100 г
Сахара
0.5 г
0.1 г / 100 г
Крахмал
0.62 г
0.15 г / 100 г
Омега-3
1.43 г
0.35 г / 100 г
Омега-6
2.1 г
0.5 г / 100 г
НЖК