Теплый салат с куриной печенью, сливой и луком
Витамин B12
Витамин A
Витамин H
Бета-каротин
Витамин B2
Селен (Se)
Описание
Сытный теплый салат с нежной куриной печенью, карамелизированным луком и сладкой сливой. Простой и быстрый рецепт для полноценного ужина или обеда.
-
Куриная печень — 100 г
-
Салат листовой (зеленый) — 30 г
-
Слива садовая — 2.5 шт
-
Сыр Бри — 40 г
-
Лук репчатый — 0.5 шт
-
Семена подсолнечника (сырые) — 25 г
-
Масло оливковое (extra virgin) — 10 мл
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 10 мл
-
Масло сливочное 82.5% — 10 г
-
Яблочный уксус — 1 ст.л.
-
Лимон — 0.25 шт
-
Сахар-песок — 1 ст.л.
- Куриную печень промойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте на небольшие кусочки.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте дольками.
- Разогрейте сковороду с подсолнечным и сливочным маслом. Обжарьте печень на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
- В той же сковороде, при необходимости добавив немного масла, обжарьте лук до мягкости. Добавьте сахар и сливы, готовьте 2-3 минуты, помешивая, пока сливы слегка не карамелизуются.
- Для заправки смешайте оливковое масло, яблочный уксус и сок лимона. Посолите и поперчите по вкусу.
- На тарелку выложите промытые и обсушенные листья салата. Сверху распределите теплую печень и луково-сливовую смесь.
- Добавьте нарезанный кусочками сыр Бри и посыпьте салат семенами подсолнечника. Полейте заправкой и сразу подавайте.
786
ккал
32.2 г
Белки
36.8 г
Углеводы
57.4 г
Жиры
4.6 г
Зола
5.2 г
Клетчатка
67.6%
Вода
25.0 г
Сахара
0.4 г
Крахмал
0.3 г
Омега-3
14.02 г
Омега-6
17.5 г
НЖК
