Сациви из индейки
Описание
Классическое грузинское блюдо из индейки в пряном ореховом соусе с аджикой и хмели-сунели
- Нарежьте филе грудки индейки на порционные куски среднего размера
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте индейку до золотистой корочки со всех сторон (около 10-12 минут)
- Посолите мясо по вкусу, добавьте немного воды и тушите под крышкой 15-20 минут до готовности
- Пока индейка тушится, измельчите грецкие орехи в блендере или мясорубке до состояния пасты
- Чеснок очистите и разотрите с солью, добавьте к ореховой массе
- Добавьте в ореховую массу аджику и хмели-сунели, тщательно перемешайте
- Постепенно влейте в ореховую смесь тёплый бульон от тушения индейки (или кипячёную воду), доводя до консистенции густого соуса
- Залейте готовую индейку ореховым соусом и прогрейте на медленном огне 5-7 минут, не доводя до кипения
- Снимите с огня и дайте сациви настояться 10-15 минут
- При подаче посыпьте зёрнами граната, мелко нарезанной кинзой и петрушкой
593
281 ккал / 100 г
ккал
38.5 г
18.2 г / 100 г
Белки
11.3 г
5.3 г / 100 г
Углеводы
46.4 г
22.0 г / 100 г
Жиры
4.0 г
1.9 г / 100 г
Зола
4.2 г
2.0 г / 100 г
Клетчатка
52.0%
Вода
3.0 г
1.4 г / 100 г
Сахара
1.3 г
0.6 г / 100 г
Крахмал
4.58 г
2.17 г / 100 г
Омега-3
25.39 г
12.02 г / 100 г
Омега-6
4.7 г
2.2 г / 100 г
НЖК