Запеченные баклажаны в соусе баже в духовке
Кремний (Si)
Омега-3
Медь (Cu)
Клетчатка
Марганец (Mn)
Калий (K)
Описание
Баклажаны, запеченные в духовке, с пряным грузинским ореховым соусом баже
-
Баклажаны — 1 шт
-
Гранат — 0.25 шт
-
Масло подсолнечное (рафинированное) — 4 мл
-
Масло оливковое (extra virgin) — 3 мл
-
Кинза (кориандр, зелень) — 1 г
-
Грецкий орех — 35 г
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Винный уксус — 1 ч.л.
-
Хмели-сунели — 0.5 ч.л.
-
Вода, газированная вода — 50 мл
-
Соль поваренная — 2 щепотка
-
Перец черный молотый — 2 щепотка
- Баклажан нарежьте кружками толщиной около 1 см, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь
- Промокните баклажаны бумажным полотенцем, смажьте смесью подсолнечного и оливкового масла
- Выложите баклажаны на противень и запекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до мягкости
- Для соуса баже измельчите грецкие орехи в блендере в мелкую крошку
- Добавьте к орехам чеснок, хмели-сунели, винный уксус, соль и перец, снова измельчите
- Постепенно добавляйте воду, взбивая соус до консистенции жидкой сметаны
- Полейте запеченные баклажаны соусом баже
- Посыпьте зернами граната и рубленой кинзой перед подачей
442
ккал
9.9 г
Белки
38.8 г
Углеводы
31.5 г
Жиры
4.1 г
Зола
14.0 г
Клетчатка
80.8%
Вода
12.0 г
Сахара
1.3 г
Крахмал
3.23 г
Омега-3
15.24 г
Омега-6
3.1 г
НЖК
