Пицца «Пепперони» как в ресторане
Описание
Домашняя пицца с хрустящей манной основой, острым маслом чили, томатным соусом и пепперони — как в лучших пиццериях. На одну порцию 300–400 г.
- Приготовьте острое масло: мелко нарежьте перец чили, залейте оливковым маслом (5 мл) и дайте настояться 10–15 минут.
- Просейте муку в миску, добавьте манную крупу, дрожжи и соль. Перемешайте.
- Влейте 70 мл тёплой воды (около 35–40 °C) и оставшееся оливковое масло (5 мл). Замесите гладкое эластичное тесто.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 15–20 минут для подъёма.
- Разогрейте духовку до максимальной температуры (250–280 °C).
- Раскатайте тесто в тонкий круг диаметром 25–28 см, выложите на противень, присыпанный мукой или манной крупой.
- Смажьте основу протёртыми томатами, посыпьте сушёным базиликом и слегка посолите.
- Равномерно распределите нарезанную кружочками моцареллу и пепперони.
- Выпекайте 8–12 минут до золотистого края и расплавленного сыра.
- Готовую пиццу полейте острым маслом чили, посыпьте свежим базиликом и подавайте горячей.
1004
268 ккал / 100 г
ккал
44.4 г
11.9 г / 100 г
Белки
99.1 г
26.5 г / 100 г
Углеводы
47.8 г
12.8 г / 100 г
Жиры
7.6 г
2.0 г / 100 г
Зола
7.6 г
2.0 г / 100 г
Клетчатка
44.2%
Вода
4.2 г
1.1 г / 100 г
Сахара
92.3 г
24.7 г / 100 г
Крахмал
0.25 г
0.07 г / 100 г
Омега-3
2.81 г
0.75 г / 100 г
Омега-6
18.2 г
4.9 г / 100 г
НЖК