Шоколадный фондан с шариком ванильного мороженого и лепестками миндаля — 380 ккал
Описание
Изысканный десерт — тёплый шоколадный фондан с жидкой сердцевиной, подаваемый с холодным ванильным мороженым и хрустящим миндалём
- Разогрейте духовку до 200°C. Керамическую формочку (рамекин) диаметром 7-8 см щедро смажьте сливочным маслом и присыпьте какао-порошком, стряхнув излишки.
- На водяной бане растопите шоколад со сливочным маслом (40 г), перемешайте до однородности. Слегка остудите.
- Яйцо взбейте с сахаром до пышной светлой массы (3-5 минут миксером).
- Аккуратно введите шоколадную смесь в яичную, перемешивая лопаткой снизу вверх. Добавьте просеянную муку и аккуратно вмешайте до однородного теста.
- Заполните формочку тестом на 3/4. Поставьте в духовку и выпекайте ровно 10-12 минут. Края должны пропечься, а серединка остаться жидкой.
- Пока фондан выпекается, обжарьте лепестки миндаля на сухой сковороде 1-2 минуты до золотистого цвета.
- Аккуратно проведите ножом по краю формы, переверните фондан на тарелку. Рядом выложите шарик ванильного мороженого, посыпьте миндальными лепестками. Подавайте немедленно.
380
ккал
8.2 г
Белки
35.4 г
Углеводы
22.5 г
Жиры
2.8 г
Зола
6.9 г
Клетчатка
31.7%
Вода
48.0 г
Сахара
14.4 г
Крахмал
0.57 г
Омега-3
6.38 г
Омега-6
38.9 г
НЖК