Шоколадный фондан с шариком ванильного мороженого и лепестками миндаля
Описание
Изысканный десерт — тёплый шоколадный фондан с жидкой сердцевиной, подаваемый с холодным ванильным мороженым и хрустящим миндалём
- Разогрейте духовку до 200°C. Керамическую формочку (рамекин) диаметром 7-8 см щедро смажьте сливочным маслом и присыпьте какао-порошком, стряхнув излишки.
- На водяной бане растопите шоколад со сливочным маслом (40 г), перемешайте до однородности. Слегка остудите.
- Яйцо взбейте с сахаром до пышной светлой массы (3-5 минут миксером).
- Аккуратно введите шоколадную смесь в яичную, перемешивая лопаткой снизу вверх. Добавьте просеянную муку и аккуратно вмешайте до однородного теста.
- Заполните формочку тестом на 3/4. Поставьте в духовку и выпекайте ровно 10-12 минут. Края должны пропечься, а серединка остаться жидкой.
- Пока фондан выпекается, обжарьте лепестки миндаля на сухой сковороде 1-2 минуты до золотистого цвета.
- Аккуратно проведите ножом по краю формы, переверните фондан на тарелку. Рядом выложите шарик ванильного мороженого, посыпьте миндальными лепестками. Подавайте немедленно.
597.0
409 ккал / 100 г
ккал
9.5 г
6.5 г / 100 г
Белки
43.95 г
30.1 г / 100 г
Углеводы
42.7 г
29.2 г / 100 г
Жиры
1.6 г
1.1 г / 100 г
Зола
4.0 г
2.8 г / 100 г
Клетчатка
30.3%
Вода
29.1 г
20.0 г / 100 г
Сахара
9.0 г
6.2 г / 100 г
Крахмал
0.34 г
0.23 г / 100 г
Омега-3
3.6 г
2.47 г / 100 г
Омега-6
22.4 г
15.3 г / 100 г
НЖК