Шоколадный фондан с шариком ванильного мороженого и лепестками миндаля
Медь (Cu)
Кобальт (Co)
Марганец (Mn)
Фосфор (P)
Описание
Изысканный десерт — тёплый шоколадный фондан с жидкой сердцевиной, подаваемый с холодным ванильным мороженым и хрустящим миндалём
- Разогрейте духовку до 200°C. Керамическую формочку (рамекин) диаметром 7-8 см щедро смажьте сливочным маслом и присыпьте какао-порошком, стряхнув излишки.
- На водяной бане растопите шоколад со сливочным маслом (40 г), перемешайте до однородности. Слегка остудите.
- Яйцо взбейте с сахаром до пышной светлой массы (3-5 минут миксером).
- Аккуратно введите шоколадную смесь в яичную, перемешивая лопаткой снизу вверх. Добавьте просеянную муку и аккуратно вмешайте до однородного теста.
- Заполните формочку тестом на 3/4. Поставьте в духовку и выпекайте ровно 10-12 минут. Края должны пропечься, а серединка остаться жидкой.
- Пока фондан выпекается, обжарьте лепестки миндаля на сухой сковороде 1-2 минуты до золотистого цвета.
- Аккуратно проведите ножом по краю формы, переверните фондан на тарелку. Рядом выложите шарик ванильного мороженого, посыпьте миндальными лепестками. Подавайте немедленно.
298.5
ккал
4.75 г
Белки
21.975 г
Углеводы
21.35 г
Жиры
0.8 г
Зола
2.0 г
Клетчатка
30.3%
Вода
14.4 г
Сахара
4.5 г
Крахмал
0.17 г
Омега-3
1.79 г
Омега-6
11.2 г
НЖК
