Шоколадные тарталетки с голубикой
Кобальт (Co)
Медь (Cu)
Фосфор (P)
Селен (Se)
Марганец (Mn)
Клетчатка
Описание
Изысканный десерт с шоколадной песочной основой, нежным сливочно-шоколадным кремом и свежей голубикой.
-
Мука пшеничная «Высшего сорта» — 60 г
-
Масло сливочное 82.5% — 25 г
-
Сахарная пудра — 25 г
-
Какао порошок (сухой, 100г) — 20 г
-
Яйцо куриное — 1 шт
-
Вода, газированная вода — 0.5 ст.л.
-
Соль поваренная — 1 щепотка
-
Творожный сыр (кремообразный) — 55 г
-
Голубика — 30 г
-
Сливки 33-35% (для взбивания) — 15 мл
-
Шоколад темный (70% какао) — 3 г
- Приготовьте тесто: смешайте муку, 5 г какао, 7 г сахарной пудры и щепотку соли.
- Добавьте холодное сливочное масло кубиками и порубите с мучной смесью в крошку.
- Добавьте яйцо и 0.25 ст.л. холодной воды, замесите плотное тесто.
- Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 20 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Распределите тесто по форме для тарталетки, наколите вилкой дно.
- Выпекайте корзинку 15 минут до готовности, затем полностью остудите.
- Приготовьте крем: взбейте творожный сыр с оставшимися 20 г сахарной пудры и 14 г какао до однородности.
- Аккуратно вмешайте холодные сливки, чтобы крем стал воздушным.
- Заполните остывшую тарталетку шоколадным кремом.
- Сверху выложите свежую голубику и посыпьте тертым темным шоколадом.
840
ккал
21.2 г
Белки
80.2 г
Углеводы
48.1 г
Жиры
2.8 г
Зола
9.0 г
Клетчатка
44.6%
Вода
37.6 г
Сахара
43.7 г
Крахмал
0.25 г
Омега-3
3.54 г
Омега-6
26.9 г
НЖК
